Универсальный соус к мясу
Этот соус отлично подойдет для любого вида мяса и рыбы, из-за чего он и называется универсальным! Очень красивый на вид, острый и очень вкусный соус, который можно долго хранить в холодильнике.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Перец болгарский 900 грамм
- Перец острый 90 грамм
- Чеснок 80 грамм
- Уксус 9% 5 ст. ложек
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 2 ст. ложки
- Кориандр По вкусу
Калорийность
44 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
9 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Болгарский перец очистите от семени и дефектов, нарежьте большими кусочками и сложите в миску.
Шаг 2
2. Очистите острый перец от семян и нарежьте большими кусочками (если вы хотите приготовить очень острый перец, то не очищайте его от семян).
Шаг 3
3. Болгарский и острый перец пропустите вместе с чесноком через мясорубку. Можно измельчить массу в блендере. Добавьте соль, сахар, уксус, кориандр и молотую паприку.
Шаг 4
4. Тщательно перемешайте соус. Все, он готов к употреблению. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Универсальный соус к мясу"
Оценить рецепт
5.0
1
Похожие рецепты
Соус для шашлыка
Майонез
Кетчуп
Оливковое масло
Чеснок
Зелень
Специи
Ищите как приготовить соус для шашлыка? Обратите внимание на этот рецепт. Данный соус универсальный, подойдет к любому мясу, а набор ингредиентов минимальный.
Соус с карри
Молоко
Приправа карри
Масло сливочное
Мука пшеничная
Соль
Соус с карри идеально подходит к белому, красному мясу и к рыбе – просто универсальный соус. Готовится быстро и просто, в холодильнике хранится 1-2 дня, накрытый пищевой пленкой.
Подлива мясная
Мякоть свинины
Картофельный отвар
Масло растительное
Мука
Томат
Лук
Морковь
Соль
Перец и пряности
Мясная подливка отлично сочетается с любыми гарнирами. Она придаст сочности картофельному пюре, макаронам, рису, гречке. Такое блюдо будет актуально на обед или ужин в большой семье.
Соус для говядины
Бульон говяжий
Красное вино
Сахар коричневый
Бальзамический уксус
Соль, перец
Соусы подчеркивают оригинальный вкус блюда и индивидуальность. Они придают насыщенный аромат и неповторимый вкус. Очень вкусно подавать мясо с различными соусами.
Соус Ремулад
Майонез
Огурцы маринованные
Горчица
Зелень
Каперсы
Ремулад (франц. Remoulade) – универсальный соус эмульсионного типа, который подают к мясным, рыбным блюдам и морепродуктам. Соус ремулад готовят на основе майонеза.
Мясной соус
Мясо
Помидоры консервированные
Грудинка копченая
Растительное масло
Чеснок
Луковица
Морковь
Соль
Перец
Предлагаю вам на заметку довольно простой и невероятно вкусный мясной соус, способный превратить обычный гарнир в настоящий праздник. Сочный фарш, овощи и заправка - это и есть главный секрет блюда.
Соус "Субиз"
Молоко
Сливки
Масло сливочное
Мука
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Лавровый лист
Соус "Субиз" — блюдо французской кухни. Готовится он на основе соуса "Бешамель" с жареным луком. "Субиз" традиционно подается с мясом, дичью, птицей и овощами. Соус очень нежный и бархатистый.
Пивной соус к мясу
Пиво темное
Мука пшеничная
Масло растительное
Лук репчатый
Соль
Перец черный молотый
Красочный пивной соус идеально подойдет к отварному или запеченному мясу, его легко приготовить из остатков напитка. Лучше всего приобретать темное пиво, чтобы соус получился более насыщенного цвета.
Соус на мясном бульоне
Мясной бульон
Масло сливочное
Мука пшеничная
Соль
Яичный желток
Лимон
Этот рецепт взят из книги "Лучшие соусы французской кухни". Название говорит само за себя! По классификации это - основной белый соус, который подают к рыбе, цветной капусте, спарже и другим овощам.
Сливовый соус к мясу
Сливы замороженные
Вода горячая
Масло растительное
Мука пшеничная
Лук репчатый
Соль
Перец черный молотый
Сахар
Сочный сливовый соус будет идеален для подачи с жирным запеченным мясом. Его кисловато-сладкий вкус безупречно подчеркнет основное блюдо. По желанию соус можно подать и с обжаренными брускеттами.