Тыквенные бублики с маком и куркумой
Делюсь рецептом вкуснейших бубликов на сгущенке и тыквенном пюре, с маком и куркумой! Цвет солнечный, вкус яркий, нежные и мягенькие. Пробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо 1 штука
- Сахар 1 ст. ложка
- Тыквенное пюре 100 грамм печеная тыква для пюре
- Сливочное масло 30 грамм
- Вода 100 мл
- Соль 1-2 щепоток
- Куркума 1 ч. ложка
- Молоко сгущенное 25 грамм
- Дрожжи сухие быстродействующие 6 грамм
- Мука пшеничная 300 грамм
- Мак 50 грамм для обсыпки
- Манная крупа 2 ст. ложки посыпать противень
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В теплой воде растворите дрожжи, сахар. Оставьте на 10 минут.
Шаг 2
2. Добавьте тыквенное пюре, сгущенку, растопленное масло. Перемешайте. Вбейте яйцо, еще раз перемешайте.
Шаг 3
3. Добавьте щепотку соли, муку, куркуму.
Шаг 4
4. Замесите упругий колобок. Накройте сухой салфеткой тесто и уберите в тепло на 1,5-2 часа. Я ставлю в прогретую до 40 градусов духовку.
Шаг 5
5. Когда тесто подойдет, обомните его руками, разделите на 16 частей. Каждую часть раскатайте сначала жгутиком, а потом сверните в бублик, хорошо скрепив концы.
Шаг 6
6. Вскипятите литр воды, добавьте чайную ложку соды без горки и окунайте бублики на 15-20 секунд.
Шаг 7
7. Доставайте шумовкой бублики на доску или блюдо.
Шаг 8
8. Мокрые бублики (ошпаренные) обваливайте в маке с двух сторон.
Шаг 9
9. Противень застелите пергаментом, смажьте маслом растительным, посыпьте манкой. Выкладывайте бублики на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 10
10. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Шаг 11
11. У меня получилось два противня с бубликами. Мягкие, вкусные, пробуйте!
Шаг 12
12. Внутри мягенькие, солнечные!
Совет от повара:
Не пересушивайте бублики в духовке, иначе они потеряют свою мягкость и станут жесткими. Как только корочка стала светло-коричневой - они готовы! Маленькие бублики пекутся быстрее, чем большие.
Похожие рецепты
