Тыквенные бублики с маком и куркумой

Делюсь рецептом вкуснейших бубликов на сгущенке и тыквенном пюре, с маком и куркумой! Цвет солнечный, вкус яркий, нежные и мягенькие. Пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 1 Штука
Сахар 1 Ст. ложка
Тыквенное пюре 100 Грамм
печеная тыква для пюре
Сливочное масло 30 Грамм
Вода 100 Миллилитров
Соль 1-2 Щепоток
Куркума 1 Чайная ложка
Молоко сгущенное 25 Грамм
Дрожжи сухие быстродействующие 6 Грамм
Мука пшеничная 300 Грамм
Мак 50 Грамм
для обсыпки
Манная крупа 2 Ст. ложки
посыпать противень

Количество порций

Калорийность

285 ккал

Калорийность

10 г

Белки

7 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. В теплой воде растворите дрожжи, сахар. Оставьте на 10 минут.

Шаг 2

2. Добавьте тыквенное пюре, сгущенку, растопленное масло. Перемешайте. Вбейте яйцо, еще раз перемешайте.

Шаг 3

3. Добавьте щепотку соли, муку, куркуму.

Шаг 4

4. Замесите упругий колобок. Накройте сухой салфеткой тесто и уберите в тепло на 1,5-2 часа. Я ставлю в прогретую до 40 градусов духовку.

Шаг 5

5. Когда тесто подойдет, обомните его руками, разделите на 16 частей. Каждую часть раскатайте сначала жгутиком, а потом сверните в бублик, хорошо скрепив концы.

Шаг 6

6. Вскипятите литр воды, добавьте чайную ложку соды без горки и окунайте бублики на 15-20 секунд.

Шаг 7

7. Доставайте шумовкой бублики на доску или блюдо.

Шаг 8

8. Мокрые бублики (ошпаренные) обваливайте в маке с двух сторон.

Шаг 9

9. Противень застелите пергаментом, смажьте маслом растительным, посыпьте манкой. Выкладывайте бублики на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 10

10. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Шаг 11

11. У меня получилось два противня с бубликами. Мягкие, вкусные, пробуйте!

Шаг 12

12. Внутри мягенькие, солнечные!

Оценить рецепт

5.0 4

Совет от повара:

Не пересушивайте бублики в духовке, иначе они потеряют свою мягкость и станут жесткими. Как только корочка стала светло-коричневой - они готовы! Маленькие бублики пекутся быстрее, чем большие.