Торт для дочери

Предлагаю рецепт очень вкусного торта, который можно приготовить на день рождения дочери. Благодаря бело-розовым сливкам, он выглядит нежным и девичьим.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 50 Грамм
Яйцо куриное 1-2 Штук
Сахар 300 Грамм
200 грамм - в тесто, 100 грамм - в крем
Сметана 200 Грамм
Грецкий орех 1 Стакан
Мука пшеничная 1 Стакан
Кофе растворимый 1 Чайная ложка
Молоко 500 Миллилитров
Сода 1 Чайная ложка
без горки
Желтки яичные 3 Штуки
Сливки 200 Миллилитров
35% жирности
Сахарная пудра 40 Грамм
Красный пищевой гелевый краситель 2-3 Капель
Кукурузный крахмал 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для торта.

Шаг 2

Выложите в миску мягкое сливочное масло и добавьте стакан сахара.

Шаг 3

Добавьте 1-2 яйца.

Шаг 4

Перемешайте яйца, сахар и сливочное масло. Добавьте сметану.

Шаг 5

Грецкие орехи подсушите в сковороде, измельчите и выложите в тесто.

Шаг 6

Всыпьте соду и муку.

Шаг 7

Перемешайте тесто для торта.

Шаг 8

Выложите тесто в форму для выпечки с пергаментом.

Шаг 9

Выпекайте корж в духовке 40-45 минут при температуре 170-175 градусов.

Шаг 10

Приготовьте заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту. В мисочке смешайте желтки, сахар и крахмал. Налейте 3-4 столовые ложки молока и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Когда молоко начнет закипать, влейте в кастрюлю приготовленную смесь. Постоянно перемешивая венчиком, доведите крем до загустения.

Шаг 11

Добавьте в горячий крем растворимый кофе.

Шаг 12

Перемешайте крем. После охладите.

Шаг 13

Готовый корж выложите из формы на блюдо, охладите.

Шаг 14

Разрежьте корж на две части вдоль и смажьте кремом.

Шаг 15

Сливки взбейте с сахарной пудрой до стойкой пышной пены. Разделите на две части. В одну часть добавьте пищевой красный гелевый краситель для получения розового цвета. С помощью кулинарного мешка с насадкой украсьте торт.