Тесто для коврижки

Хочу поделиться рецептом и рассказать, как приготовить тесто для коврижки, чтобы она получилась пряной и ароматной. Сюда входит много ингредиентов, поэтому коврижка получается очень богатой на вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мёд жидкий 3 Ст. ложки
Вода чистая 1 Стакан
Грецкие орехи 0,5 Стакана
Курага 0,25 Стакана
Изюм 0,25 Стакана
Растительное масло 1 Стакан
Мука пшеничная 1 Стакан
Сахарный песок 0,75 Стакана
Сода 0,5 Чайных ложки
Уксус 0,5 Чайных ложки
Какао 2 Ст. ложки
Корица 0,5 Чайных ложки
Имбирь 1 Щепотка
Свежий или порошок
Гвоздика По вкусу
Кардамон По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Прежде всего нужно приготовить сироп. Для этого смешайте сахар, растительное масло и воду в кастрюле, добавьте туда мёд. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и проварите, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть.

Шаг 2

В ступке измельчите специи: гвоздику и кардамон. Туда же поместите корицу, если она в палочках. В эту смесь приправ добавьте имбирь-порошок или свежий мелко натёртый имбирь. Чтобы перетирать специи было удобнее, можно насыпать в ступку немного сахарного песка. Сюда же добавьте какао.

Шаг 3

Курагу нарежьте некрупными кусочками и вместе с изюмом залейте её кипятком. Это нужно, чтобы сухофрукты размягчились. Тем временем нарежьте орехи острым ножом. Можно брать любые орехи на ваш вкус. Когда сухофрукты станут мягкими, смешайте их с орехами.

Шаг 4

Теперь все подготовленные ингредиенты нужно смешать в одной ёмкости и начинать постепенно вводить муку. После того, как вы всыпали первую горсть муки, погасите соду уксусом, всё перемешайте и добавьте остальную муку. Должно получится тесто консистенции густой сметаны. Коврижку осталось лишь запечь.