1 ч.

Террин из рыбы

Террин – это нечто среднее между паштетом и запеканкой. Свое название блюдо получило от формы, в которой оно изначально готовилось. "Террин" значит скорее способ приготовления, нежели само блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 100 грамм
Сливки 20% 100 мл
Мускатный орех По вкусу молотый
Филе пангасиуса 500 грамм
Белок 1 штука
Соль, перец По вкусу

Калорийность

138 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Филе пангасиуса разморозьте, обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Порежьте филе на небольшие куски и измельчите в блендере до состояния кашицы.

Шаг 2

Рис отварите до готовности и также измельчите в блендере до состояния кашицы. Отправьте измельченный рис с рыбе. Добавьте соль, мускатный орех, перец, сливки, перемешайте массу. Белок взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавьте белок к рыбе и перемешайте все до однородного состояния.

Шаг 3

Переложите полученную массу в форму для запекания. Для надежности я предварительно застелила ее пергаментом.

Шаг 4

Запекайте террин в духовке при температуре 180 градусов 1 час.

Шаг 5

Террин готов. Я даю ему полностью остыть, затем вынимаю из формы, режу тонкими ломтиками и подаю с соусами и зеленью. Кушайте с удовольствием!

Оценить рецепт

4.4 14

Катя

28.09.2018 12:36

И когда добавить сливки?

Марина Софьянчук АВТОР

28.09.2018 16:52

На этапе с добавлением риса.

Таня

22.12.2019 13:20

Нежный террин :smile:

Спасибо!

Зара

10.10.2018 10:40

Очень вкусная рыбная запеканочка, по вкусу похожа на котлеты, только готовится проще) Спасибо, рецепт забрала в кулинарную тетрадку!

Kuznecova

10.06.2018 14:40

мне нравится готовить террин, это вкуснее и быстрее, чем котлеты)

Каролина

08.08.2017 04:50

Нежный террин, с томатным соусом подавала и свежими овощами, домашние в восторге!

Margo1

19.07.2017 06:10

Подарили мне форму для террина с крышкой, вот сегодня попробую по вашему рецепту приготовить его из рыбы. Спасибо за рецепт!

Леонидыч

19.11.2021 01:57

Обязательно сделай. Это самый простой рецепт, но не мене ыкусный чем сложные, где много ингридиентов. У меня сынуля в лёт проглатывает ! Удачи. Леонидыч

Похожие рецепты

Террин из лосося

Сыр сливочный Лосось копчёный Лимон Петрушка измельченная

Вы любите красную рыбку? Если да, то вам наверняка придется по вкусу этот рецепт, который подскажет, как приготовить террин из лосося. Это идеальная нежная и аппетитная закуска для любого праздника.

4 ч.

–

5.0

224

Террин классический

Курятина или индюшатина Ветчина Бекон копченый Сливки Соль, специи Чеснок

Террин классический представляет собой разновидность закуски из мяса или овощей. Различают два основных вида террина: овощной и мясной. Я покажу вам, как приготовить террин классический из мяса.

3 ч.

4.9

–

Террин из утки

Бекон Сливки Панировочные сухари Фисташки Вяленая клюква Портвейн Утиное филе Утиное бедро Яйцо

Нежная утка - это всегда приятное украшение стола. Приготовьте такой сюрприз на ужин, и уверяю, ни один из членов семьи не сможет устоять от пленяющего аромата и аппетитной уточки.

1 дн. 14 ч.

–

5.0

–

Паштет из красной рыбы

Рыба красная Яйцо куриное Лук зеленый Соль

Аппетитный и сытный паштет из красной рыбы идеально подойдет для завтрака или перекуса, его можно взять с собой на природу, в поездку, на работу. По желанию можно добавить майонез любой жирности.

10 мин

–

4.5

136

Рыба с овощами под сыром

Сыр твердый Сметана Горчица Филе пангасиуса Морковь Лук репчатый Помидор Специи

Это одно из тех блюд, приготовление которого не требует большого количества времени и сил. Мы всего лишь соединим все ингредиенты и отправим их в духовку. Быстро, просто и вкусно!

50 мин

–

4.3

Куриный террин с брусникой, ветчиной и фисташками

Куриное филе Бекон сырокопченый Ветчина Майонез Сливочное масло Фисташки Соль, перец черный молотый Мускатный орех Чеснок сушеный Брусника замороженная

Праздничное и нарядное блюдо! Мне кажется, такая закуска не может не понравится, террин нужно заранее приготовить, чтобы он успел остыть и настояться, принять форму. Смотрим!

10 ч.

4.4

–