Тефтели с рисом жареные

Рецепт тефтелей жареных с рисом поможет вам приготовить умопомрачительно вкусный обед или ужин для своих домашних. Поверьте (а лучше - проверьте), тефтели получаются фантастически вкусные и сочные.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 2-3 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Мука 1 Ст. ложка
неполная
Сметана 2 Ст. ложки
Рис 0,5 Стакана
Яйцо 1 Штука
Фарш мясной 500 Грамм
Зелень свежая 40 Грамм
20 гр. - в фарш, 20 гр. - в подливу
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу
Лук репчатый 2 Штуки
1 - в фарш, 1 - в подливу
Перец черный молотый По вкусу
Вода 1,5 Стакана
Лавровый лист 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Подготавливаем необходимые продукты для тефтелей. Фарш, если он покупной, можно еще раз пропустить через мясорубку, так он станет намного мягче и нежнее. Лук и свежую зелень нарезаем мелко, а рис отвариваем до полуготовности, не забываем при этом немного подсолить воду.

Шаг 2

Теперь в миску с фаршем добавляем половину измельченного лука и зелени, рис, яйцо, а так же специи и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и ставим фарш на пол часика в холодильник.

Шаг 3

Когда фарш охладится, мы формируем из него небольшие тефтели.

Шаг 4

Помидоры теперь необходимо измельчить до состояния пюре, вы можете это сделать при помощи блендера или мясорубки. В отдельную миску высыпаем муку и добавляем к ней 2 столовые ложки воды, тщательно перемешиваем, пока не исчезнут комки. Когда масса станет однородная, вливаем в мучную смесь еще 2-3 ложки воды и размешиваем.

Шаг 5

В сковороде разогреваем небольшое количество масла и обжариваем на нем тефтели до золотистой корочки.

Шаг 6

Перекладываем обжаренные тефтели в казанок или глубокую кастрюлю и добавляем к ним измельченные помидоры, оставшийся лук и зелень.

Шаг 7

Добавляем 1,5 стакана кипятка, соль и специи, хорошенько перемешиваем. Когда жидкость закипит, тушим все под закрытой крышкой в течение 10 минут. Затем вливаем мучную смесь, кладем лавровый лист и сметану, быстро перемешиваем и тушим еще 5 минут. Теперь тефтели готовы, и их можно попробовать. Приятного вам аппетита!