Сырный суп с копченой колбасой

Сырный суп с копченой колбасой - не только простой в приготовлении, но и бюджетный. К тому же, он - очень вкусный и ароматный. И, кстати, может заменить и второе блюдо. Попробуйте, вам понравится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Колбаса копченая 400 Грамм
Луковица 1 Штука
Морковь 1 Штука
Стебель сельдерея 1-2 Штук
Картофель 5 Штук
средней величины
Сыр полутвердый 150 Грамм
Молоко или нежирные сливки 2 Стакана
Куриный бульон 0,8 Литра
Мука 2-3 Ст. ложек
Масло сливочное 30 Грамм
Растительное масло 1 Ст. ложка
Зелень По вкусу
петрушка, лук зеленый, укроп

Количество порций

Описание приготовления:

Как приготовить сырный суп с копченой колбасой?
1. Для начала все порежьте и почистите. Колбасу надо нарезать крупными кругляшками, луковицу, морковь и картошку почистить и измельчить - соломкой, кубиками. Сельдерей также измельчить, а сыр натереть на терке. Зелень промойте и измельчите в конце приготовления.
2. Итак, в кастрюле, где будете варить суп, на среднем огне обжарьте нарезанную копченую колбасу до золотисто-коричневого цвета. Выберите на застеленную бумажными полотенцами тарелку, чтобы стек жир.
3. В ту же кастрюлю добавьте сливочное масло и обжарьте до мягкости лук, морковь и сельдерей.
4. Влейте в кастрюлю бульон, перемешайте.
5. Добавьте нарезанный картофель и доведите до кипения.
6. Понизьте огонь до средне-медленного и варите 15 минут до мягкости картофеля.
7. Добавьте молоко, прогрейте.
8. Перед подачей добавьте в кастрюлю тертый сыр, хорошенько размешайте.
Подавайте сырный суп с копченой колбасой, посыпав измельченной зеленью и тертым сыром.
Приятного аппетита!