30 мин

Сырники: классический рецепт

Множество рецептов сырников из творога я перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой. Берите мой рецепт на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог жирный 500 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 4 ст. ложки
Мука 5-6 ст. ложек 3-4 ст. л. - в тесто, остальное для панировки
Масло растительное для жарки 4-5 ст. ложек

Калорийность

262 ккал

Калорийность

12 г

Белки

12 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Шаг 1. Приготовим продукты для приготовления сырников. Выбирая творог, не берите сухой, иначе сырники могут получиться жестковатыми, лучше взять жирный, влажный, но не слишком.

Шаг 2

Шаг 2. Творог тщательно разомните вилочкой. Добавьте яйцо и сахар. Перемешайте хорошо.

Шаг 3

Шаг 3. Добавьте к творогу муку, перемешайте. Муку для сырников используйте пшеничную. Перед приготовлением сырников муку можно просеять.

Шаг 4

Шаг 4. Масса для сырников не должна быть слишком сухой или влажной. Она должна собираться в ком и держать форму. Если надо, добавьте еще муки.

Шаг 5

Шаг 5. Приступим к формированию сырников. Влажными руками берем столовую ложку творожной массы и катаем шарик. Приплюскиваем его, обмакиваем в муку с двух сторон. Выкладываем на доску или тарелочку. Сырники готовы к жарке.

Шаг 6

Шаг 6. На горячую сковороду, смазанную маслом, выкладываем сырники и жарим до корочки. Огонь должен быть средний, переворачивайте сырники, жарьте. Сковорода обязательно должна быть хорошо разогрета.

Шаг 7

Шаг 7. Сырники готовы. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Сырники: классический рецепт"

Оценить рецепт

5.0 1002

Совет от повара:

Сырники можно обжаривать на любом растительном масле. Очень вкусно получается на кокосовом. Муку используйте пшеничную, высшего сорта.

Добавить комментарий

Владимир Иванович

22.05.2025 15:16

Очень хороший рецепт и пропорции все в точности-получилось все замечательно. Я добавил только от себя ванильного сахара. За рецепт благодарю автора.

Злата

21.05.2025 11:25

Оладушки подрумянились с двух сторон, выглядят как на фото :D Очень довольна.

Дарья

18.05.2025 08:34

Спасибо за рецепт. Готовила и раньше сырники,решила обратиться к интернету. Все норм. А то какие получатся сырники,в первую очередь, зависит от качества творога(это коммент для тех у кого сырники "поплыли")

Елена

17.05.2025 16:58

Я опытная хозяйка, по рецепту пеку только куличи, остальное "на глазок". Но решила испробовать рецепт. Замечательные сырники. Мои не хуже, но рецепт для молодых хозяек отличный.

Ксения

15.05.2025 09:36

Спасибо за рецепт, пропорции отличные! Вместо муки я положила манку. Т. К. мука, утяжеляет сырник, на мой вкус.

Марфа Пуговкина

09.05.2025 12:49

Замечательный рецепт, у меня никак не получались сырники, но поэтому рецепту получились идеально, вкусно, спасибо за отличный рецепт.

Анжелика Андреевна

25.04.2025 14:21

Вкусно получились. Только яйца два добавляла да сахара чуть больше сделала. Обычно готовлю по этому классическому рецепту. Получается хорошо

Potasheva

20.02.2025 18:57

наконец-то сырники получились, спасибо автору

Vikulia АВТОР

02.03.2025 21:25

На здоровье! Приятного аппетита!

Марфа Пуговкина

01.02.2025 19:47

Замечательный рецепт, получились очень вкусные, румяные, зажаристые

Denkost15

31.12.2024 21:49

Сделал всё по рецепту,всё огонь.у меня творога было 450гр,даже так всё получилось норм.первый раз делал.

Евгений Лисовый

07.12.2024 12:34

с манкой лучше

Ольга Медведева

03.09.2024 07:05

отличный рецепт. я еще добавила чуть ванилина

Наталья Иванова.3

13.08.2024 09:55

Рецепт супер, у меня из двух пачек получилось 10 штук. Супер!

Наталия Заяц(Романова)

29.01.2024 15:50

Вкусно получилось. Замечательный рецепт- понравился. Спасибо.

Майк

20.06.2023 23:50

Спасибо за рецепт. Попробуйте в манке обваливать вместо муки, необычными выходят. Ну и изюм или курагу можно еще добавить.

Яйцеслав

02.05.2023 18:38

Всё бы хорошо, но я добавляю щепотку соли грамма 4 и чутка соды для пышности на 2 пачки творога по 350 грамм.

ηekO ςHє

07.12.2022 01:30

Не знаю что тут зависит от творога.Готовила первый раз.Творог купила в светофоре.Кто не знает-дешманский магазинчик.Все прекрасно получилось.Улетели в миг.Спасибо автору

Светик Локтева

25.11.2022 09:00

Спасибо за очень простой рецепт. А самое главное, мой 7-летний гурман схомячил 3 штуки быстрее,чем я успела написать этот отзыв. От себя добавила ванильный сахар для аромата. Возьму рецепт на заметку

Lyuba Chingilidi

04.06.2022 07:30

Спасибо за рецептик

Evgeniya Mur

21.05.2022 15:09

Ужастный рецепт вы хотя бы сами проверяли все прежде чем его писать. Приготовила по вашему рецепту они даже не пропеклись только корочка и разлезлись все. Там только 5-6 ложек муки в тксто нужно а вы их еще делите.

Наталия Заяц(Романова)

29.01.2024 15:57

Муки достаточно для этого творога и на обвалку хватает.А жарю на масле растительном и пару кусочков сливочного бросаю.Все- супер.