Сыр с дырками в домашних условиях

А вы пробовали хоть раз готовить сыр в домашних условиях? Процесс, конечно, не простой, но игра стоит свеч! Сыр получается твердым, чем-то напоминая голландский, со "знаменитыми" дырочками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 1 Литр
Творог домашний 1 Килограмм
Сливочное масло 100 Грамм
Яйца 2 Штуки
Соль 1 Чайная ложка
Перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

420 ккал

Калорийность

7 г

Белки

43 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Молоко поставим вариться на водяную баню.

Шаг 2

Добавляем в него домашний творог.

Шаг 3

Чистой рукой сильно "жмакаем" творог, проделывая процедуру, пока молоко не нагрелось слишком сильно.

Шаг 4

Снимаем кастрюлю с огня. Другую кастрюлю застилаем марлей, выливаем в нее нашу сырную массу. Концы марли завязываем, подвешиваем ее над раковиной, чтобы стекала сыворотка.

Шаг 5

Пока сыворотка стекает, взбейте в миске два яйца с 1 ч.л. соли и перцем.

Шаг 6

Растопите масло на водяной бане. Взбитые яйца соедините с растопленным сливочным маслом, затем добавьте творожную массу.

Шаг 7

Растираем все до однородности, чтобы не было комочков.

Шаг 8

Примерно такой консистенции должна получиться масса.

Шаг 9

Тарелку застилаем целофаном, быстро выкладываем на нее горячий сыр. Заматываем его целофаном, ждем, пока он остынет. Затем перекладываем сыр в холодильник.