Сыр копченый в домашних условиях
Если вас по каким-то причинам не устраивает магазинный копченый сыр, попробуйте коптить сыр самостоятельно. Сыр получается очень ароматным, а главное - не таким твердым, как сыр-косичка из магазина.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 1 Зубчик
- Сыр твердый 400 Грамм
- Масло оливковое По вкусу
- Прованские травы По вкусу
- Уксус яблочный По вкусу
Шаг 1
Для лучшего результата предварительно замаринуйте сыр в смеси из оливкового масла, уксуса, измельченного зубчика чеснока и прованских трав. Маринуется сыр 1-2 дня.
Шаг 2
Дальше есть два варианта приготовления сыра. Если взять целый кусочек сыра и прокоптить его на коптильне - он приобретет легкий копченый аромат и привкус. Если же перед копчением сыр порезать кусочками, мы получим соответствующий результат - насыщенный, румяный, с ярким копченым привкусом сыр. Перед копчением застелите решетку фольгой или поместите сыр на железную тарелку. Не забывайте переворачивать сыр, чтобы копчение происходило равномерно.
Шаг 3
Приятного аппетита!
