Свинина в кефире

Свинина хорошо сочетается с маринадом из кефира, поэтому очень часто пользуюсь рецептом, как приготовить свинину в кефире. Можете использовать этот вариант для шашлыка или стейка на кости.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 2 Штуки
отбивная на кости
Кефир 1 Стакан
Куриный бульон 1 Стакан
Каперсы 25 Грамм
Петрушка 15 Грамм
Сливочное масло 30 Грамм
Соль, перец По вкусу

Шаг 1

1. Вымойте свинину и вытрите ее насухо салфетками, затем переложите в миску и залейте кефиром, оставьте на 4 часа.

Шаг 2

2. За полчаса до приготовления удалите мясо из кефира и вытрите салфетками, посыпьте солью и перцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо с одной стороны в течение 3 минут. Переверните мясо и отправьте сковороду в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 10 минут, а затем уберите мясо в сторону.