Свинина с фасолью

Рецепт приготовления свинины с фасолью. В сочетании с свежими овощами это блюдо выглядит очень хорошо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 3 Зубчика
Лук порей 1 Штука
Соль 1/2 Чайных ложки
Растительное масло 50 Миллилитров
Черный перец 1/2 Чайных ложки
Томатное пюре 60 Грамм
Свиная шейка 500 Грамм
Фасоль пинто 200 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. В первую очередь необходимо замочить фасоль. Замачиваем в течении нескольких часов. Затем меняем воду и варим ее в продолжении 1,5 часа на маленьком огне, пока фасоль не станет мягкой. Переваривать фасоль не следует. Жидкость, где варилась фасоль, сохраняем.

Шаг 2

2. Все мясо обрезаем от лишнего жира. Затем нарезаем кубиками в размере приблизительно 3-3см.

Шаг 3

3. На сильном огне обжариваем мясо, пока не образуется румяная корочка. Мясо выкладываем маленькими порциями, чтобы раньше времени оно не дало сок. Нарезаем лук порей кольцами (его белую часть) и добавляем в мясо. Затем все перемешиваем и готовим 2-3 минуты на среднем огне.

Шаг 4

4. Затем необходимо все поперчить и посолить. Добавляем фасоль и перемешиваем.

Шаг 5

5. Добавляем томатное пюре. На среднем огне готовим 8-10 минут до готовности. Чтобы мясо не получилось очень сухим, необходимо добавить совсем немного жидкости от фасоли.