Свиная вырезка с черносливом

Рецепт свиной вырезки с черносливом очень прост - не пугайтесь "ресторанного" названия, готовится оно действительно несложно. Отличное блюдо как для праздничного, так и для будничного стола.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная вырезка 1 Штука
Чернослив 8-10 Штук
Коньяк 8 Ст. ложек
Вода 2 Ст. ложки
Оливковое масло По вкусу
Сливки 200 Миллилитров
12%.
Молоко 4 Ст. ложки
Кукурузный крахмал 2 Чайных ложки
Соевый соус 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

139 ккал

Калорийность

5 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Поварите чернослив в воде и коньяке (2 ст. ложки воды и 4 ст. ложки коньяка). Варите 5 минут.

Шаг 2

Приготовьте свиную вырезку. Разрежьте её на полоску, если это необходимо. Возможно, ваша свиная вырезка уже достаточно плоская. Выложите на неё вдоль полоски по середине чернослив.

Шаг 3

Укутайте чернослив свиной вырезкой и закрепите зубочистками.

Шаг 4

Сначала свиная вырезка с черносливом обжаривается на оливковом масле. С каждой стороны по 2-3 минуты. До Золотистого цвета.

Шаг 5

Заверните обжаренную свиную вырезку в фольгу для выпекания и запекайте в разогретой на 180 градусов духовке в течении 20 минут.

Шаг 6

Пока свиная вырезка с черносливом запекается, сделаем соус к ней. Воспользуйтесь кастрюлей, в которой вы уже варили чернослив. Её лучше не мыть, пусть сок чернослива всё ещё будет в ней. Вылейте туда оставшийся коньяк (4 ст. ложки) и положите 1-2 чернослива.

Шаг 7

Затем в кастрюлю вылейте сливки и соевый соус. Всё хорошо перемешайте.

Шаг 8

В отдельной чашке разведите кукурузный крахмал в холодном молоке. Добавьте смесь в кастрюлю, всё перемешайте и варите, пока не закипит. Постоянно помешивая. В конце посолите и поперчите по вкусу.