Свинина с черносливом

Свинина с черносливом - звучит, согласитесь, несколько странно, однако это отнюдь не слабительное средство, а весьма вкусное и оригинальное мясное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная вырезка 900 Грамм
Мука 3 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Портвейн 100 Миллилитров
Вода 150 Миллилитров
Чернослив 300 Грамм

Количество порций

Калорийность

183 ккал

Калорийность

11 г

Белки

7 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Свиную вырезку нарезаем на кубики среднего размера и обваливаем в муке. Можно немножко подсолить.

Шаг 2

На очень хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла кладем нарезанную свинину. Обжариваем 3-4 минуты на быстром огне. Нам надо, чтобы кусочки покрылись уверенной корочкой, но внутри все еще оставались сыроватыми.

Шаг 3

Свинину убираем со сковороды, перекладываем куда-нибудь. Затем в этой же сковороде до прозрачности обжариваем некрупно нарезанные лук и чеснок.

Шаг 4

Затем добавляем в сковороду свинину, чернослив (чернослив не режем, добавляем целым) и портвейн. На быстром огне выпариваем весь портвейн, после чего наливаем воду (или бульон), сбавляем огонь и тушим под закрытой крышкой минут 15-20 - пока не выпарится вода.

Шаг 5

Пробуем свинину - если готова, то блюдо снимаем с огня и подаем к столу. Если не готова - добавляем еще воду и тушим до готовности свинины. Приятного аппетита!