Свиная "Чилакилес"
Чилакилес — это блюдо мексиканской кухни, которое в Мексике чаще всего подают на завтрак. Философия чилакилес такова, что ничто из продуктов не должно быть выброшенным, но вкусно должно быть всегда.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 600 грамм
- Чеснок 5 зубчиков
- Перец чили 1 ч. ложка
- Тортилья 10 ломтиков высушенная
- Соль 2 ч. ложки
- Лук репчатый 1 штука крупный
- Орегано 2 ч. ложки
- Кайенский перец 1/2 ч. ложки
- Томатное пюре 300 мл
- Пиво 200 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Свинину порежьте на куски среднего размера, слишком не мельчите, поскольку мясо будет долго тушиться и хорошо размягчится.
Шаг 3
Одну крупную луковицу или несколько маленьких порежьте на достаточно большие куски.
Шаг 4
Мясо вместе с чесноком и луком сложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль, все специи, добавьте томатное пюре и влейте пиво. Все слегка перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились, и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания готовьте на медленном огне под крышкой 2 часа. За это время мясо и лук размягчатся, будут буквально разваливаться.
Шаг 5
Мясо перемешайте с высушенными кусочками тортильи или лаваша.
Шаг 6
Подавайте блюдо с яичницей, овощами или сыром, в общем — со всем, что есть в холодильнике. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
