Свиная "Чилакилес"

Чилакилес — это блюдо мексиканской кухни, которое в Мексике чаще всего подают на завтрак. Философия чилакилес такова, что ничто из продуктов не должно быть выброшенным, но вкусно должно быть всегда.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 600 Грамм
Чеснок 5 Зубчиков
Перец чили 1 Чайная ложка
Тортилья 10 Ломтиков
высушенная
Соль 2 Чайных ложки
Лук репчатый 1 Штука
крупный
Орегано 2 Чайных ложки
Кайенский перец 1/2 Чайных ложки
Томатное пюре 300 Миллилитров
Пиво 200 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Свинину порежьте на куски среднего размера, слишком не мельчите, поскольку мясо будет долго тушиться и хорошо размягчится.

Шаг 3

Одну крупную луковицу или несколько маленьких порежьте на достаточно большие куски.

Шаг 4

Мясо вместе с чесноком и луком сложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль, все специи, добавьте томатное пюре и влейте пиво. Все слегка перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились, и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания готовьте на медленном огне под крышкой 2 часа. За это время мясо и лук размягчатся, будут буквально разваливаться.