Суп из моллюсков в стиле Новая Англия

Очень вкусное блюдо которое есть в меню популярных ресторанов. Учимся готовить деликатес в домашних условиях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 450 Грамм
Молоко 235 Миллилитров
Мука 1 Ст. ложка
Сливки 30% 235 Миллилитров
Соль 1 Штука
Репчатый лук 80 Грамм
Перец 1 Штука
Мясной жир 2 Ст. ложки
Сок моллюсков 235 Миллилитров
Моллюски (в банках) 283 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Ингредиенты: Нарежьте кубиками 450 г картофеля и 1 / 2 стакана лука (около половины средней луковицы или 80 г). Вам также понадобится столовая ложка муки и две столовые ложки мясного жира.

Шаг 2

Вылейте жидкость из банки с моллюсками. После осушения должно выйти 10 грамм мяса моллюска. Подготовьте 235 мл сока моллюсков отдельно.

Шаг 3

Растопите две столовые ложки жира в глубокой сковороде и добавьте лук.

Шаг 4

Добавьте нарезанный кубиками картофель и помешайте, чтобы весь картофель был покрыт жиром. Добавьте муку. Перемешайте.

Шаг 5

Налейте в сковороду стакан сока моллюсков и доведите смесь до кипения. После чего нужно уменьшить огонь и закрыть сковороду крышкой. Готовьте в течении 20 минут, пока картофель не станет мягким.