Суп из гречки

Этот суп удивительно сочетает в себе три характеристики: он вкусный, полезный и сытный. Говядина, картофель и гречка придадут сытности, а легкий бульон с обилием овощей не утяжелит работу желудка.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 1 Литр
Гречка 1/2 Стакана
Говядина (свинина) 450 Грамм
предпочтительно с костью
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
маленький
Картофель 2 Штуки
крупный
Лавровый лист 3 Штуки
Перец, соль По вкусу
Подсолнечное масло По вкусу
для обжарки овощей

Количество порций

Шаг 1

Тщательно промойте мясо водой. Налейте в кастрюлю воды и поместите в нее промытое мясо. Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего. Дайте ему повариться не менее 40 минут, а затем приправьте его солью.

Шаг 2

Добавьте гречку в кастрюлю с мясом и варите 15 минут.

Шаг 3

Нарежьте лук, зелень и морковь мелкими кубиками.

Шаг 4

Очистите картофель от кожуры и нарежьте. Добавьте в кипящий бульон с гречкой и варите до готовности.

Шаг 5

Обжарьте лук и морковь на предварительно разогретой сковороде с маслом до тех пор, пока ингредиенты не размягчатся и не станут золотисто-коричневыми по цвету. Добавьте их в суп и проварите еще 5 минут.

Шаг 6

Посыпьте суп укропом, разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.7 25

Комментарии к рецепту

Юрий Чистяков

26.09.2022 21:20

Вкусно!!!! Гречи добавил меньше чем в рецепте, но в морозильнике завалялись шампиньоны, мелкие до сантиметра, абсолютно не лишние оказались в этом супчике!!!!

Soupchik

06.05.2021 01:41

1/2 стакана гречки на 1 л. + картофель - по-моему, получится гречневая полукаша. Из своего опыта беру 1 ст. ложку крупы (гречка , рис) на 1 л. воды + дополнительные ингредиенты.

Ппр Впр

29.07.2018 16:49

Очень вкусно получилось)

Эвелина

21.07.2017 22:00

Вкусно, как в садике! :wub: