Суп "Бозбаш" классический
Бозбаш – густой кавказский суп из баранины с овощами и сухофруктами. А кавказская кухня всегда славилась своими прекрасными вкусовыми сочетаниями. Прошу к столу всех любителей густых наваристых супов!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баранина 700 Грамм
- Картофель 6 Штук
- Лук репчатый 2 Штуки
- Перец болгарский 1 Штука
- Чернослив 60 Грамм
- Томатная паста 2 Ст. ложки
- Базилик 1/2 Чайных ложки
- Чабрец 1/2 Чайных ложки
- Соль 1 По вкусу
- Перец 1 По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Мясо залейте двумя литрами холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите 30 минут.
Шаг 2
Пока варится мясо, очистите и измельчите лук (я режу его кубиками примерно 1х1 см.), обжаривайте его около 3-х минут.
Шаг 3
По окончании времени варки выньте мясо из бульона, бульон процедите. Снимите мясо с костей (если у вас баранина на косточках). Порежьте на кусочки.
Шаг 4
Добавьте к луку и обжаривайте еще около 2-х минут.
Шаг 5
Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кипящий бульон.
Шаг 6
Поочередно добавьте в сковороду с мясом и луком нарезанные перец, чернослив и томатную пасту. Обжаривайте минут 5.
Шаг 7
Положите всю зажарку в кипящий бульон. Не забудьте посолить и добавить травы. Доведите до кипения до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут.
Шаг 8
Подайте к столу.
Видео рецепт "Суп "Бозбаш" классический"
Комментарии к рецепту
