2 ч.

Суп "Бозбаш" классический

Бозбаш – густой кавказский суп из баранины с овощами и сухофруктами. А кавказская кухня всегда славилась своими прекрасными вкусовыми сочетаниями. Прошу к столу всех любителей густых наваристых супов!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 700 грамм
Картофель 6 штук
Лук репчатый 2 штуки
Перец болгарский 1 штука
Чернослив 60 грамм
Томатная паста 2 ст. ложки
Базилик 1/2 ч. ложки
Чабрец 1/2 ч. ложки
Соль 1 по вкусу
Перец 1 по вкусу

Калорийность

139 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Мясо залейте двумя литрами холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите 30 минут.

Шаг 2

Пока варится мясо, очистите и измельчите лук (я режу его кубиками примерно 1х1 см.), обжаривайте его около 3-х минут.

Шаг 3

По окончании времени варки выньте мясо из бульона, бульон процедите. Снимите мясо с костей (если у вас баранина на косточках). Порежьте на кусочки.

Шаг 4

Добавьте к луку и обжаривайте еще около 2-х минут.

Шаг 5

Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кипящий бульон.

Шаг 6

Поочередно добавьте в сковороду с мясом и луком нарезанные перец, чернослив и томатную пасту. Обжаривайте минут 5.

Шаг 7

Положите всю зажарку в кипящий бульон. Не забудьте посолить и добавить травы. Доведите до кипения до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут.

Шаг 8

Подайте к столу.

Видео рецепт "Суп "Бозбаш" классический"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.2 26

Grishcyk1990

08.09.2024 17:28

Супчик ваще супер получается благодарствую вам за рецепт

роман

28.11.2021 18:48

30 минут мало.варить надо,пока кость сама отходить от мя са не будет.

Глория

25.06.2018 03:20

Вкуснейший суп!

Александр

29.09.2017 19:34

Добавьте при готовке одно зеленое яблоко,порезанное на дольки.Будет еще интереснее.

Masha01

13.04.2018 05:00

Сочетание говядины(баранины) и чернослива с томатной пастой просто изумительно, мне очень нравится вкус и аромат! замечательный наваристый, густой суп!

Цибульская Наталья АВТОР

03.02.2017 14:19

Спасибо, Дарья! Я тоже пробовала впервые и очень понравилось, он здесь к месту. :smile:

Дарья Вакулова

03.02.2017 11:56

Наталья, очень аппетитно получилось! Чернослив еще не пробовала добавлять в суп. Взяла на заметку ;)

Цибульская Наталья АВТОР

03.02.2017 14:19

Спасибо, Дарья! Я тоже пробовала впервые и очень понравилось, он здесь к месту. Спасибо, Дарья! Я тоже пробовала впервые и очень понравилось, он здесь к месту. :smile:

Похожие рецепты

Суп "Бозбаш"

Баранина Картофель Нут Лук репчатый Рис Куркума Слива Шафран Соль Перец

Если вам по душе кавказская кухня, тогда вам обязательно нужно научиться готовить этот потрясающе наваристый, сытный и очень ароматный суп "Бозбаш". Попробуйте его однажды — полюбите навсегда!

2 ч.

–

5.0

195

Бозбаш в мультиварке

Масло сливочное Томатная паста Курица Картофель Лук Помидоры

Прекрасное армянское блюдо теперь и в мультиварке. Просто, вкусно и сытно - с рецептом бозбаша в мультиварке вы сможете готовить его легко и быстро прямо сейчас. Смотрим рецепт!

1 ч. 20 мин

–

3.5

139

Кавказский суп из баранины

Баранина Нут Гранатовый сок Топлёное масло Корень петрушки Чеснок Айва Базилик сухой Кориандр молотый Пучок петрушки Помидоры Картофель Перец чили Болгарский перец Морковь Лук Соль, перец

Кавказский суп из баранины еще называют бозбаш. Одним из ингредиентов этого супа являются каштаны, если их у вас нет, замените каштаны картофелем, как сделал я.

3 ч.

–

5.0

–

Простой суп с говядиной

Говядина Помидоры Рис Соль Чеснок Лук репчатый Перец горошком Перец красный молотый Зелень

Очень простой суп с говядиной идеально подойдет к обеденному столу. За счет обилия помидоров суп приобретает красивый цвет и отличный томатный привкус. Приготовьте этот супчик и наслаждайтесь!

1 ч.

–

4.3

–

Мясной суп

Говядина Куриный бульон Вода Картофель Перловка Оливковое масло Розмарин Чеснок Морковь Сельдерей Лук Лавровый лист Помидоры

Приготовление обеда – это трудоемкий процесс. На стол нужно подать первое, второе и десерт. Расскажу рецепт, как приготовить мясной суп. Он очень питательный, прекрасно насыщает и утоляет голод.

1 ч. 25 мин

–

5.0

Бобовый суп

Горошек консервированный Фасоль белая Горох Чечевица красная Сельдерей корневой Бекон Петрушка Масло растительное Паприка молотая Морковь Лук репчатый Лук порей Помидоры вяленые Чабер Черный перец

Отличный суп из смеси бобовых. Сытный, питательный, ароматный. Такой суп можно варить на легком бульоне, к примеру, курином или овощном. А для придания легкого копченого аромата будет достаточно пары ломтиков бекона.

2 ч.

5.0

–