Студень из свиных ножек
Наваристый вкусный студень из винных ножек и рульки. Калорийность такого студня более высока, чем куриного, но вкус отменный! Еще можно заправить его чесночком. Смотрите рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свиные ножки крупные 2 штуки
- Рулька свиная 1,5-2 кг
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лавровый лист 2 штуки
- Перец горошком 6-8 штук
- Соль По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Приготовьте овощи, специи и свинину для студня. Ножки свиные и рульку очень тщательно вымойте, поскребите ножом, если нужно, удалите остатки волосяного покрова. Если ножки очень грязные. замочите из на часик в теплой воде, потом они легче отмываются.
Шаг 2
Сложите в удобную глубокую кастрюлю ножки, рульку и овощи, специи.
Шаг 3
Не солите! Залейте холодной водой так, чтобы вода только покрывала мясо на 2-3 пальца и доведите до кипения. Прикройте крышкой и варите при слабом кипении 5-6 часов.
Шаг 4
Спустя 6 часов достаньте овощи и специи, выбросите их. Посолите студень по вкусу.
Шаг 5
Достаньте из бульона мясо с костями. Дайте ему немного остыть, чтобы можно было взять в руки. Отделите мясо от костей.
Шаг 6
Возьмите не большие тарелочки для студня. Разложите равномерно мясо и более жирные кусочки.
Шаг 7
Залейте бульоном и поставьте остывать в прохладное место на 6-8 часов, а лучше на ночь.
Шаг 8
Студень готов! Приятного аппетита! Подавайте студень с горчицей или хреном.
Видео рецепт "Студень из свиных ножек"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.7
26
Владимир Иванович
05.01.2022 13:05
Очень вкусно........ ![]()
Сергей Ушенин
18.11.2020 11:57
Так я не понял 2 ножки и 1,5-2 кг рульки, А НА СКОЛЬКО ЛИТРОВ ВОДЫ?
Вика Василенко АВТОР
18.11.2020 11:58
Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала мясо на 2-3 пальца.
Applepie
04.10.2018 14:40
Получилось вкусно! Мясо очень мягкое, с вареной картошкой нереально вкусно! Спасибо за рецепт!
Liza1990
11.06.2018 23:20
Мы вчера с мужем варили, очень вкусно получилось! Бюджетно, но мяско было)
Рогнеда
14.10.2017 07:40
Этот холодец получается выгодный по деньгам, в тоже время вкусный и наваристый, застывает хорошо с ножками 
Глория
30.09.2017 00:00
Ох, как это вкусно! Давно не кушала холодца, спасибо за идею, надо приготовить))
Похожие рецепты
Холодец из свиных ножек
Вода
Лук
Чеснок
Свиные ножки
Окорочок куриный
Крыло куриное
Лавровый лист
Перец горошком черный
Соль
Любимое праздничное (и не только праздничное) блюдо - холодец из свиных ножек. Благодаря свиным ножкам холодец отлично застывает, он крепкий, прекрасно режется на кусочки. Пробуйте!
Холодец по-украински
Говяжья грудинка
Свиная ножка
Морковь
Корень сельдерея
Чеснок
Перец горошком
Соль
Лавровый лист
Зелень
В Украине существует масса рецептов приготовления холодца. Перед вами - один из них. Блюдо готовится из свиных ножек и говяжьей грудинки. Получается прекрасная закуска для праздничного застолья!
Холодец по-деревенски
Вода горячая
Чеснок
Соль
Перец черный молотый
Ножка свиная
Рулька свиная
Лук репчатый
Лавровый лист
Самый наваристый и вкусный холодец получается из свиных ножек и рульки. По желанию вы можете добавить немного приправы для мяса, другие специи. Желатин не используется, холодец идеально застывает!
Холодец из свиных ножек в мультиварке
Свиные ножки
Свиная рулька
Морковь
Лук
Перец черный горошком
Соль
Чеснок
Раньше новогодний стол не обходился без холодца. Хозяйки запасались ножками и варили блюдо часами, чаще оставляя будущий холодец тихо побулькивать на всю ночь. Сейчас в этом нет никакой необходимости!
Праздничный холодец из свиных ножек, рульки и курицы
Курица
Морковь
Зелень
Рулька свиная
Соль
Лук репчатый
Лавровый лист
Ножки свиные
Перец черный (горошком)
Практически ни один праздник не обходится без вкусного мясного холодца. А чтобы он был одним из главных блюд, его нужно уметь подать. Здесь я раскрою небольшие секреты, так что берите идеи на заметку!
Холодец из свиных ножек с говядиной и курицей
Вода
Говядина
Куриные голени
Свиные ножки
Морковь
Соль
Лук репчатый
Лавровый лист
Перец горошком
Холодец из свиных ножек с говядиной и курицей - это вкусное мясное блюдо, которое украсит ваш праздничный стол или семейный ужин. Берите на заметку рецепт!
Холодец из говядины и свиных ножек
Говядина
Чеснок рубленый
Говяжья ножка
Свиная ножка
Лук репчатый
Лавровые листья
Перец горошком
Соль
Одно из самых популярных блюд на праздничном столе — это холодец! Расскажу, как приготовить холодец из говядины и свиных ножек. Придется потратить немного времени, но оно того стоит. Попробуйте!
Холодец из свинины и говядины
Свиная рулька
Нежирная говядина
Чеснок
Свиные ножки
Свиные ушки
Морковь
Лук репчатый
Лавровый лист
Соль
Для холодца важны две вещи: мясо для наполнения и ушки-ножки для хорошего застывания.
Холодец из свинины
Рулька свиная, ножки свиные
Чеснок
Соль
Черный перец горошком
Луковица
Лавровый лист
На моем праздничном столе всегда есть место холодцу из свинины. Обычно я заливаю холодец в одну большую форму и несколько формочек для кексов. Украшаю горошком и морковью и подаю с вареной картошкой.
Холодец из курицы со свиными ножками
Вода
Курица
Свиные ножки
Лук репчатый
Морковь
Лавровый лист
Перец горошком
Соль
Холодец из курицы со свиными ножками приятно удивит всех гостей. Сытное мясное блюдо не станет лишним даже за праздничным столом.
Холодец из свиных ножек и индейки
Вода
Свинина
Индейка
Чеснок
Перец горошком
Морковь
Соль
Лук репчатый
Лавровый лист
Холодец в нашей семье — это праздничная еда, которая очень быстро уходит со стола. Самое главное в приготовлении — взять хорошие свиные ножки, а вот дополнить можно любым мясом, например, индейкой.