Сосиски своими руками
Не доверяете магазинным сосискам и хотите приготовить вкусные, сочные франкфуртские сосиски для хот-дога самостоятельно? Специально для вас у меня есть рецепт сосисок своими руками, смотрите сейчас!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фарш 1,5-2 Килограмма
- Сухая горчица 1 Ст. ложка
- Паприка 2 Чайных ложки
- Кориандр 1 Чайная ложка
- Перец черный 0,25 Чайных ложки
- Чеснок измельченный 1 Зубчик
- Кукурузный сироп 2 Ст. ложки
-
Кишки
По вкусу
1,5-2 метра
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Специи для фарша смешайте отдельно в одну смесь.
Шаг 2
Добавьте специи в фарш, также добавьте кукурузный сироп. Все хорошенько перемешайте.
Шаг 3
Фарш выложите на противень и разровняйте, отправьте в холодильник или морозилку на пол часа.
Шаг 4
Тем временем замочите в теплой воде кишки. Смените воду один раз хотя бы.
Шаг 5
Достаньте фарш из холодильника и пропустите его через маленькую мясорубку.
Шаг 6
Потом фарш небольшими порциями измельчите в блендере - получается мясная паста.
Шаг 7
Теперь самый важный момент - начинить кишки мясной массой. Очень удобно делать это, если ваша мясорубка или кухонный комбайн имеют насадку для сосисок - тогда наденьте и закрепите на ней кишку с одного конца. Если такого приспособления нет - воспользуйтесь обрезанной пластмассовой бутылкой.
Шаг 8
Мясную массу выложите в чашу мясорубки и наполняйте ею кишки. Сосиски должны быть плотно набиты, чтобы потом не было в них пузырей воздуха или пустых мест. Это нелегкое занятие, будьте готовы.
Шаг 9
Наполняйте кишки фаршем и перевязывайте ниткой, формируя сосиски.
Шаг 10
Можете сосиски сразу приготовить или отправить их в морозилку - они могут хранить замороженные несколько дней.
Шаг 11
Готовьте сосиски в духовке разогретой до 200 С до готовности или отварите в подсоленной воде. Прежде чем будете готовить сосиски, проткните их вилкой - а то есть возможность, что они лопнут или взорвутся.
Шаг 12
По желанию, можете их обжарить минут 10, дайте им подрумяниться.
Шаг 13
Готовые сосиски своими руками очень хороши для домашних хот-догов. Подавайте их с горчицей, кетчупом или картошкой фри. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Сосиски своими руками"
