Сорбет из кокосового молока

Сорбет из кокосового молока - это, поверьте, просто нереально вкусный десерт. Никогда настолько вкусного десерта пробовать не доводилось. Отрадно, что приготовить кокосовый сорбет совершенно несложно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кокосовое молоко 200 Миллилитров
Желатин 20 Грамм
Тропические фрукты (консервированные) 250 Грамм
Сахар 100 Грамм
Лайм 1 Штука
Перец чили, лист базилика - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Во-первых, нужно замочить желатин в холодной воде, минут на 5-6. Затем берем сотейник, вливаем в него кокосовое молоко, сахар, немного нагреваем, добавляем разбухший желатин, хорошенько перемешиваем и снимаем с огня. Всю эту массу переливаем в подходящий контейнер и ставим в морозилку.

Шаг 2

Консервированные фрукты с небольшим количеством сиропа измельчаем в блендере вместе с цедрой лайма, соком лайма и небольшим количеством сахара.

Шаг 3

Измельчаем до состояния однородного пюре и на час отправляем в холодильник.

Шаг 4

Спустя часа два, когда затвердеет, фруктовую и кокосовую массы достаем из холодильника. При помощи ложечки начинаем формировать порционные шарики сорбета.