1 ч.

Слоеные трубочки

Любимейшее лакомство для всех детей - это нежнейшие слоеные трубочки, один их вид моментально уносит нас мысленно в детство, а вот сделать их дома не так уж и сложно, особенно с готовым тестом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Готовое слоеное тесто 2 штуки 2 квадратные пластины
Яйцо 1 штука
Сахар 100 грамм
Сахарная пудра - по вкусу
Белок 2 штуки
Вода 50 мл
Лимонная кислота 1 щепотка

Калорийность

194 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала мы берем наше готовое тесто, при необходимости размораживаем его и затем раскатываем каждую пластину в прямоугольник длиной примерно 28-30 см.

Шаг 2

Теперь нарезаем прямоугольники на полоски шириной около 2,5 см.

Шаг 3

Берем бумагу для выпекания и нарезаем ее на треугольники, их должно быть столько же, сколько у вас получилось полосок из теста.

Шаг 4

Из каждого треугольника скручиваем конус, это будет каркас для трубочки.

Шаг 5

Берем первую полоску из теста и аккуратно наматываем ее вокруг конуса так, чтобы каждый новый виток накрывал предыдущий, и не оставалось пробелов между тестом.

Шаг 6

Выкладываем конус с тестом на противень, то же самое повторяем с остальными полосками из теста.

Шаг 7

В мисочке взбиваем яйцо и смазываем им поверхность трубочек. Для этого, кстати, можно использовать оставшиеся от крема желтки.

Шаг 8

Отправляем трубочки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем их 20-25 минут.

Шаг 9

А сами тем временем займемся приготовлением крема. Смешиваем в миске воду и сахар, нагреваем эту смесь до температуры в 118 градусов. В отдельную посуду выливаем яичные белки, добавляем лимонную кислоты и взбиваем все миксером до образования густой пены.