1 ч. 0 мин

количество порций 6

Штрули с курицей и картошкой

Попробуйте приготовить штрули с курицей и картошкой по этому рецепту. Блюдо получается яркое и невероятно аппетитное! Сытный и очень вкусный ужин для всей семьи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 500 грамм у меня грудка, но можно взять курицу на кости
Картофель 800 грамм
Лук 100 грамм
Морковь 100 грамм
Болгарский перец 150 грамм
Чеснок 2 зубчика
Помидоpы 100 грамм
Томатная паста 1 ст. ложка
Растительное масло 30 мл
Вода 300 мл по факту для бульона
Лавровый лист 2 штуки
Специи 1 ч. ложка у меня готовая смесь для курицы
Мука 330 грамм
Яйцо 1 штука
Вода 100 мл для теста
Сахар 1 ч. ложка
Сливочное масло 40 грамм
Разрыхлитель 1 щепотка
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

114 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Грудку нарежьте кусочками. Если у вас окорочка или бедро, то разрежьте курицу на 2-3 части. Болгарский перец нарежьте соломкой, лук четвертинками, а морковь кубиками ли кружочками. Картофель можно нарезать дольками или кубиками, но не слишком мелко. Помидоры нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

В глубокой миске взбейте яйцо с 1/2 ч.л. соли.

Шаг 3

Добавьте 100 мл. воды и перемешайте.

Шаг 4

Затем частями добавьте муку. Можно добавить щепотку разрыхлителя.

Шаг 5

Замесите упругое и эластичное тесто как на пельмени. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

Шаг 6

В казане или в кастрюле с толстым дном, разогрейте растительное масло. Выложите нарезанную грудку.

Шаг 7

На сильном огне обжарьте, примерно в течение 5 минут, пока мясо не побелеет. Если у вас курица на кости, обжаривайте кусочки, пока курочка не станет золотистого цвета.

Шаг 8

Затем добавьте лук, морковь, соль и специи по вкусу.

Шаг 9

Готовьте курицу с овощами ещё около 3-5 минут.

Шаг 10

Далее добавьте болгарский перец, помидоры, томатную пасту и сахар.

Шаг 11

Перемешайте и через 2-3 минуты снимите с плиты. Накройте крышкой и займитесь приготовлением штрулей.

Шаг 12

Готовое тесто можно разделить на 2-3 части, всё зависит от желаемого размера готовых изделий. Тесто ещё раз вымесите и раскатайте в тонкий пласт.

Шаг 13

Смажьте тесто сливочным маслом. По желанию тесто можно слегка посолить, посыпать молотым перцем или зеленью.

Шаг 14

Сверните тесто в рулет. Не делайте рулет слишком плотным или толстым, иначе штрули могут остаться внутри сырыми.

Шаг 15

Нарежьте рулет на порционные кусочки. Можно сверху слегка приплюснуть ладошкой.

Шаг 16

Налейте в кастрюлю примерно 1 стакан кипятка. Отрегулируйте на соль.

Шаг 17

Сверху выложите картофель. Вода должна лишь слегка его покрывать. Если необходимо влейте ещё немного кипятка. Добавьте лавровый лист и измельчённый чеснок.

Шаг 18

Выложите рулетики. Допускается, чтобы вода их немного покрывала, но не полностью, они должны готовиться на пару. Накройте крышкой, доведите до кипения и на минимальном огне тушите около 30 минут.