Шоколадный пирог с ромом

Рецепт приготовления пирога с горьким шоколадом, ванилью и ромом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Горький шоколад 30 Грамм
мелко нарезанного
Яйца 12 Штук
разделенных
Сахар 2 Стакана
Экстракт ванили 2 Чайных ложки
Темный ром 1 Ст. ложка
Сливочное масло 3 1/2 Чайных ложки
Мука 1/4 Стакана
Какао-порошок 1/2 Стакана
Соль 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать форму для пирога маслом. Поместить шоколад и 3 столовые ложки воды в жаропрочную миску, поставить в кастрюлю с кипящей водой. Перемешать, пока шоколад не расплавится. Дать немного остыть.

Взбить яичные желтки и сахар в миске миксером на высокой скорости, около 3 минут. Уменьшить скорость и добавить ваниль и ром. На средней скорости постепенно добавить смесь шоколада и сливочное масло, взбивать до получения однородной массы.
Выложить смесь в большую миску. Просеять муку, какао и соль в смесь, отложить в сторону.

Взбить яичные белки в чистой миске (электрическим миксером). Добавить в шоколадную смесь. Выложить смесь в форму и выпекать около 1 часа и 20 минут.
Убрать из духовки и дать полностью остыть в форме. Непосредственно перед подачей извлечь пирог из формы и посыпать сахарной пудрой.