Шоколадные мини-кексы с орехами

Рецепт приготовления небольших кексов с шоколадом, цуккини и грецкими орехами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цукини 1 Стакан
мелко тертого
Сметана 3 Ст. ложки
Яйцо 1 Штука
Грецкие орехи 24 Штук
разрезанных пополам
Какао 1/4 Стакана
Экстракт ванили 1/2 Чайных ложки
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 1 Стакан

Количество порций

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 170 градусов. В большой миске смешать вместе масло, сахар, соль и яйцо. Добавить ваниль, цуккини и сметану, хорошо перемешать. Просеять муку и какао-порошок в миску и перемешать. Добавить шоколад или шоколадную стружку.

Сбрызнуть маслом формы для кексов. Заполнить каждую формочку 2 столовыми ложками теста, сверху выложить половинку грецкого ореха. Выпекать, пока зубочистка, вставленная в кексы, не будет выходить чистой, от 15 до 17 минут. Дать кексам немного остыть в форме перед подачей на стол.

Кексы можно хранить в герметичном контейнере до 3-х дней.