Шоколадное печенье с кракелюрами

Кракелюр — это слово французского происхождения и буквально обозначает "трещины". В кулинарии тоже можно применить такой вид декора. И самое важное, что этот процесс очень простой. Делюсь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколад 180 Грамм
тёмный
Яйца 3 Штуки
Масло сливочное 60 Грамм
Какао-порошок 2 Ст. ложки
Сахар 100 Грамм
Сахарная пудра 100-120 Грамм
Соль 1/4 Чайных ложки
Разрыхлитель для теста 1/2 Чайных ложки
Мука пшеничная 200 Грамм
Ванилин По вкусу

Количество порций

Калорийность

390 ккал

Калорийность

13 г

Белки

11 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В чашу разбейте яйца и взбейте в пышную массу.

Шаг 3

Добавьте сахар и взбейте миксером до полного растворения сахара.

Шаг 4

В небольшую кастрюльку выложите тёмный шоколад, сливочное масло, какао.

Шаг 5

Поставьте содержимое кастрюльки на водяную баню. Нагревайте, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада и образования однородной массы.

Шаг 6

Полученную шоколадную массу переложите в яичную и взбейте миксером.

Шаг 7

Добавьте муку, соль, разрыхлитель для теста. Перемешайте миксером.

Шаг 8

Готовое тесто должно получиться вязким, тягучим. Уберите его в холодильник минимум на 4 часа.

Шаг 9

Через указанное время, застелите противень пекарской бумагой. Достаньте тесто из холодильника. Зачерпните тесто столовой ложкой, и скатайте шарик. Обильно обваляйте его в сахарной пудре. Сразу же выложите на противень. Подобным образом сформуйте остальное тесто. Противень с заготовками поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.