Шашлык из рыбы

На гриле можно приготовить не только мясной шашлык, но и рыбный. Многие недооценивают рыбные шашлыки, вот и напрасно. Рассказываю, как приготовить шашлык из рыбы, использую филе белой рыбы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Белая рыба 750 Грамм
Оливковое масло 1/4 Стакана
Лимонный сок 1/4 Стакана
Петрушка 2 Ст. ложки
Чеснок 2 Зубчика
Паприка 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
Тмин 0,5 Чайных ложки
Куркума 1 Щепотка
Кайенский перец 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

1. Первым делом маринад: в миску добавьте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, петрушку, паприку, соль, тмин, куркуму, кайенский перец. Хорошенько все смешайте.

Шаг 2

2. Вымойте рыбу и нарежьте ее кусочками (около 3-4 см), выложите рыбу в стеклянную посуду и полейте приготовленным маринадом. Отправьте рыбу на полчаса в холодильник. За это же время вымочите деревянные шампура в воде.

Шаг 3

3. Достаньте рыбку из холодильника и распределите кусочки между 5 шампурами.

Шаг 4

4. Хорошенько смажьте гриль растительным маслом, чтобы рыбка получилась сочной. Обжаривайте шашлычки на разогретом гриле около 10 минут, регулярно переворачивая.