Осетрина на углях
Осетрина на углях - очень вкусное блюдо, которое хорошо подходит для шикарного обеда на природе. Для приготовления нужно совсем немного - лимон и специи, однако вкус рыбы оставляет сильные впечатления.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Осетр 1 штука весом примерно 1 кг
- Сок лимона 100-150 мл
- Соль - по вкусу крупная
- Специи - по вкусу
- Чеснок, зелень - по вкусу опционально
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Рыбу хорошенько промываем под холодной проточной водой, вымываем всю слизь и режем рыбу на отдельные медальончики. Не забудь очистить осетрину от потрохов. Хорошенько промыть все кусочки!
Шаг 2
Делаем маринад из сока лимона, соли и специй. Чем больше пряных специй, тем лучше. Можно использовать: базилик, майоран, розмарин, орегано, шалфей, мяту, чабер, тимьян и так далее. Маринуем рыбу около 1-2 часов.
Шаг 3
Затем подготавливаем хорошенькие угли, складываем рыбку в сетку и запекаем осетрину на углях около 20-30 минут, постоянно переворачивая. Так как осетрина рыба жирная, будет капать сок и угли могут периодически разжигаться, спешу уверить, что ничего страшного в этом нет! Наоборот, появится румяная и аппетитная корочка.
Шаг 4
Готовую рыбу перекладываем в блюдо. Сверху осетрину можно приправить рубленой зеленью и чесноком. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Осетрина на углях"
Категории рецепта
Похожие рецепты
