Шашлычки из лосося на шпажках

Шашлычки из лосося на шпажках я обычно готовлю тогда, когда к нам неожиданно заходят гости, и нужно приготовить что-то изысканное очень быстро. Тогда это блюдо - лучший спаситель. Даю рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 200 Грамм
Лосось 700 Грамм
Свежая петрушка 1 Щепотка
Луковица 1 Штука
измельчить
Вода ½ Стаканов
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Соль, перец По вкусу
Кабачек 2 Штуки
почистить
Бамбуковые шпажки 6 Штук

Количество порций

Шаг 1

В отдельную миску нарезаем лосось на кубики. Измельчите свежую петрушку и смешайте с лососем, добавьте лимонный сок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

Шаг 2

Брокколи разделите на соцветия. Кабачки разрежьте на кольца. Вскипятите воду и залейте брокколи, которые должны смягчиться, пусть постоят около 2-4 минут.

Шаг 3

Теперь насаживаем все ингредиенты на шпажки. Приправляем солью и перцем по вкусу.

Шаг 4

В сковороду помещаем нарезанный кольцами лук, затем выкладываем зеленый лук, заливаем его водой и белым вином, приправляем 1/4 чайной ложки соли и тушим на среднем огне. Жидкость должна покрывать лук, который нарезан кольцами. Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь и выложите поверх шпажки с лососем и овощами. Накройте крышкой и готовьте в течении 4-5 минут.