Салат с вялеными помидорами и пастой

Рецепт приготовления салата из пасты Фузилли, фасоли, руколлы, лука, болгарского перца и грецких орехов с заправкой из бальзамического уксуса, горчицы, вяленых помидоров, майорана и семян фенхеля.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вяленые помидоры 1/4 Стакана
заправка
Грецкие орехи 3 Ст. ложки
заправка
Семена фенхеля 1/2 Чайных ложки
заправка
Лук-шалот 2 Ст. ложки
заправка
Вода 3/4 Стакана
заправка
Бальзамический уксус 1/4 Стакана
заправка
Горчица 1 Чайная ложка
заправка
Соль 3/4 Чайных ложки
заправка
Свежемолотый черный перец 2-6 Щепоток
заправка
Сушеный майоран 1/2 Чайных ложки
заправка
Паста фузилли 240 Грамм
Банка фасоли 1 Штука
450 г
Красный лук 1 Штука
Жаренный красный болгарский перец 1/2 Стакана
Свежемолотый перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Поместить вяленые помидоры в миску с горячей водой и дать постоять в течение 15 минут. Когда помидоры станут мягкими, процедить воду и отставить в сторону.

Шаг 2

2. Поджарить грецкие орехи в сковороде с толстым дном в течение примерно 7 минут на среднем огне. Выложить грецкие орехи и семена фенхеля в блендер и мелко порубить. Добавить остальные ингредиенты, за исключением майорана, и перемешать до консистенции пюре.

Шаг 3

3. Добавить майоран и перемешать несколько раз. Хранить заправку в плотно закрытой посуде в холодильнике до 5 дней.

Шаг 4

4. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить пасту до готовности в соответствии с инструкцией. Откинуть пасту на дуршлаг и промыть холодной водой. Поместить в холодильник до полного охлаждения.

Шаг 5

5. Как только паста остынет, выложить ее в большую миску и перемешать с фасолью, руколлой, мелко нарезанным луком, нарезанным болгарским перцем, черным молотым перцем и грецкими орехами. Хранить салат охлажденным до готовности к употреблению.