Салат с мясом

Расскажу рецепт из тайской кухни, как приготовить салат с мясом. Он получается острый, пряный, сытный и питательный. Такой салат хорошо сочетается с нейтральным гарниром из риса и картофельного пюре.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 700 Грамм
Лук 2 Штуки
Огурец 1 Штука
Листья салата 1 Пучок
Кинза 1 Пучок
Мята 1/2 Пучка
Сахар 1/2 Стакана
Черри 6 Штук
Сок лайма 1 Стакан
Рыбный соус 1/3 Стакана
Лимонная трава 1 Штука
Соус "Чили" 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Очищаю и нарезаю лук тонкими полукольцами, мою и измельчаю лимонную траву, мяту и кинзу. Заливаю все соком лайма, рыбным соусом, соусом «Чили», кладу сахарный песок, перемешиваю хорошенько до максимального растворения сахарных крупинок.

Шаг 2

2. Мою и вытираю насухо филе говядины, затем нарезаю небольшими кусочками, обжариваю на сковороде гриль до мягкости. Снимаю мясо со сковороды и нарезаю его тонкими полосками. Выкладываю мясо в приготовленный соус, мариную его несколько часов.

Шаг 3

3. Листья салата мою и разбираю, затем вытираю насухо и руками разрываю на крупные кусочки. Нарезаю мелким кубиком огурцы, а помидоры — дольками.

Шаг 4

4. Выкладываю на салатные листья кусочки мяса, поливаю соусом, в котором мариновалось мясо, посыпаю огурцами и кладу дольки черри. Подаю салат сразу после приготовления.