Салат с копченой сельдью

Сегодня у меня салатик с селедочкой холодного копчения. Очень вкусно, обилие овощей делает салат питательным. Заправлять рекомендую сметаной или майонезом с добавлением горчицы и острого соуса чили.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сельдь копченая 250 Грамм
Свекла вареная 2 Штуки
Морковь 100 Грамм
Фасоль стручковая 100 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Шпинат измельченный 1-2 Ст. ложек
Бальзамический уксус 1 Чайная ложка
Сметана (или майонез) 3 Ст. ложки
Дижонская горчица 1 Чайная ложка
Соус чили 1 Чайная ложка
Тимьян сушеный 1-2 Щепоток
Соль, перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. У меня замороженные овощи, размораживать их не нужно.

Шаг 2

2. Залейте кипятком, положите щепотку соли и варите 10 минут. Этого времени достаточно для варки тонко порезанной моркови и фасоли. Готовые овощи откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Шаг 3

3. Вареную (или печеную) свеклу очистите и порежьте соломкой.

Шаг 4

4. Луковицу очистите, порежьте тонко полукольцами и замаринуйте в бальзамическом уксусе.

Шаг 5

5. Копченую селедочку разделайте, обязательно снимите кожу, порежьте кусочками.

Шаг 6

6. Сделайте заправку для салата: смешайте сметану с горчицей и соусом чили, положите мелко рубленный шпинат, тимьян. Соль и черный перец по желанию, я соль совсем не добавляла.