Салат с кальмаром и грибами

Салат японской кухни, он простой в приготовлении, но изысканный. Продукты для блюда, в том числе и заправка, необычные (особенно грибы). Рассказываю, как приготовить салат с кальмаром и грибами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кальмары 450 Грамм
Тмин 1 Щепотка
Соль, перец По вкусу
Рапсовое масло 1 Ст. ложка
Фасоль зеленая 450 Грамм
Грибы эноки 1/2 Пучка
Кинза По вкусу
Соус "Понзу" 1 Ст. ложка
Сок лайма 1 Ст. ложка
Кунжутное масло 2-3 Ст. ложек
Чесночный соус 1 Чайная ложка
Чили соус 1/4 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Кальмары очищаю от внутренностей, тщательно мою их и нарезаю кольцами и полосками.

Шаг 2

2. Кальмары перекладываю в миску и посыпаю тмином, солью, перцем. Сковороду разогреваю с рапсовым маслом, выкладываю кальмары, обжариваю их не более 1 минуты, до матового цвета.

Шаг 3

3. Грибы отделяю от пучка и тщательно мою, затем перекладываю на бумажное полотенце. В кипящей воде отвариваю фасоль в течение 3 минут, затем перекладываю ее в миску со льдом, а затем разрезаю на 3 части.