Салат с болгарским перцем

Трехцветный салат с болгарским перцем - один из моих любимых летних салатов. Цвет, вкус, аромат, полезность - все в этом салате совершенно. Рассказываю, как приготовить салат с болгарским перцем.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Перец болгарский красный 2 Штуки
• Перец болгарский желтый 2 Штуки
• Перец болгарский зеленый 2 Штуки
• Петрушка 1 Ст. ложка
  мелко нарубленная
• Мята 2 Ст. ложки
  мелко нарубленная
• Чеснок 2 Зубчика
• Лимон 1/2 Штуки
• Оливковое масло 3 Ст. ложки
• Соль, перец - По вкусу

Описание приготовления:

Простой рецепт салата из болгарского перца:

1. Болгарский перцы моем и целиком выкладываем на лист для запекания. Отправляем в духовку и запекаем при 180 градусов до первого появления обугленных уголков кожуры перца. Перец после запекания должен стать мягким и нежным, однако не должен разваливаться при разрезании.

2. Когда перцы размякнут, аккуратно снимаем с них кожуру, вычищаем семена и мембраны. Очищенные перцы разрезаем сперва пополам, а затем каждую половинку - на полоски средней толщины (около 1 см).

3. Смешиваем в салатнице нарезанные перцы, нарубленную зелень, сок половины лимона, измельченный чеснок и оливковое масло. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем - и салат с болгарским перцем готов!

Приятного аппетита! ;)