Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму

Хочу поделиться рецептом вкусной заготовки из моркови на зиму. Салат "Оранжевое чудо" чем-то напоминает овощную икру. Яркий, сочный и полезный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 Килограмм
Помидоры 1,5 Килограмма
Чеснок 4 Зубчика
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 5 Ст. ложек
Масло подсолнечное 100 Миллилитров
Уксус 9% 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

511 ккал

Калорийность

0 г

Белки

39 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Помидоры помойте, разрежьте на 4 части. Морковь помойте, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера.

Шаг 3

Прокрутите морковь и помидоры через мясорубку. Переложите получившуюся массу в кастрюлю.

Шаг 4

Добавьте сахар и соль. Влейте растительное масло. Варите на медленном огне 1,5 часа, периодически помешивая.

Шаг 5

Влейте уксус и добавьте измельченный чеснок. Проварите массу еще 10 минут.

Шаг 6

Горячий салат переложите в чистую стерилизованную банку. Закройте крышкой, переверните вверх дном и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.