Салат из брокколи с апельсином

Капуста брокколи приближена по вкусу к белокочанной капусте. Салат получается постным и невероятно вкусным. Особую пикантность ему придает йогуртово-горчичный соус. Пробуем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста брокколи 1 Штук
Апельсин 1 Штук
Оливки По вкусу
Йогурт 200 Грамм
Мягкая горчица 1 Ст. ложек
Сахар, соль и перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Сочетание вкусов в этом салате может показаться на первый взгляд необычным и неуместным, но это не так. В салате один из главных составляющих - соус на основе йогурта и горчицы. Итак, берем среднюю головку капусты брокколи.

Шаг 2

2. Разбираем ее на соцветия и отправляем в кипяток (вода должна быть немного подсоленной).

Шаг 3

3. Отвариваем соцветия до готовности (в районе 10 минут), после чего откидываем на дуршлаг. Даем лишней жидкости стечь, а тем временем займемся апельсином.