Салат "Цезарь" с прошутто

Очень изысканный, нереально вкусный и аппетитный вариант знаменитого салата хочу предложить вам на заметку. Хотите удивить гостей и близких? Запоминайте и обязательно повторите дома этот рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Прошутто 4 Ломтика
Пармезан 100 Грамм
Багет 7-8 Ломтиков
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль и перец По вкусу
Салат "Романо" 2 Штуки
Яйцо 4 Штуки
Филе анчоуса 2 Штуки
Зубчик чеснока 1 Штука
Желток 1 Штука
Сок лимона 50 Миллилитров
Оливковое масло 100 Миллилитров
Горчица 1 Чайная ложка
Вода 1 Чайная ложка
при необходимости
Пармезан 2-3 Чайных ложек

Количество порций

Шаг 1

Первым делом включите духовку и разогрейте её до 180 градусов. Застелите два противня пергаментом.

Шаг 2

Натрите пармезан на терке и выложите его на пергамент небольшими кружочками, чтобы получились вафли. На второй противень выложите прошутто. Запекайте 10 минут.

Шаг 3

Багет нарежьте небольшими кубиками. Посолите, поперчите по вкусу, полейте смесью растительного и растопленного сливочного масла. Отправьте в духовку и запекайте минут 12, периодически перемешивая.

Шаг 4

Для приготовления заправки соедините филе анчоуса, чеснок, желток, сок лимона, горчицу, оливковое масло, тертый пармезан. Измельчите все до однородности, при необходимости добавьте немного воды.