45 мин

количество порций 6

Рыба, запеченная в духовке

Рецепт болгарского рыбного блюда с овощами, зеленью и специями.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рыба 1000 Грамм
• Масло растительное 4-6 Ст. ложек
• Лук репчатый 150 Грамм
• Корень сельдерея 1 Ломтик
• Морковь 100-200 Грамм
• Лимон 1/2 Штуки
• Помидоры 3 Штуки
• Чеснок 3-4 Зубчиков
• Лавровый лист 1/2 Штуки
• Перец черный 2-3 Штук
  горошины
• Соль - По вкусу

Описание приготовления:

Подготовьте рыбу, предварительно почистив ее, и сбрызните лимонным соком, после чего оставьте ее минут на 30. лук нарежьте кольцами, а затем спассеруйте его в большом количестве масла. Туда же добавляются морковь, нарезанная соломкой, и сельдерей, после чего все вновь обжаривается. В полученную массу, после ее готовности, отправьте чеснок, помидор и специи, а затем перемешайте.

Овощи выкладываются в форму, сверху кладется замаринованная в лимоне рыба и сбрызгивается остатками масла. Сюда же влейте немного горячей воды и поставьте запекаться. Непосредственно перед подачей украсьте блюдо зеленью.