Рыба, запеченная в духовке

Рецепт болгарского рыбного блюда с овощами, зеленью и специями.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 1000 Грамм
Масло растительное 4-6 Ст. ложек
Лук репчатый 150 Грамм
Корень сельдерея 1 Ломтик
Морковь 100-200 Грамм
Лимон 1/2 Штуки
Помидоры 3 Штуки
Чеснок 3-4 Зубчиков
Лавровый лист 1/2 Штуки
Перец черный 2-3 Штук
горошины
Соль - По вкусу

Количество порций

Описание приготовления:

Подготовьте рыбу, предварительно почистив ее, и сбрызните лимонным соком, после чего оставьте ее минут на 30. лук нарежьте кольцами, а затем спассеруйте его в большом количестве масла. Туда же добавляются морковь, нарезанная соломкой, и сельдерей, после чего все вновь обжаривается. В полученную массу, после ее готовности, отправьте чеснок, помидор и специи, а затем перемешайте.

Овощи выкладываются в форму, сверху кладется замаринованная в лимоне рыба и сбрызгивается остатками масла. Сюда же влейте немного горячей воды и поставьте запекаться. Непосредственно перед подачей украсьте блюдо зеленью.