Русская тройка

Рецепт рыбного блюда рыбного блюда со спагетти и соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Карп 100 Грамм
• Перец сладкий 5 Грамм
• Лук репчатый 25 Грамм
• Вино виноградное сухое 20 Грамм
• Семга 70 Грамм
• Масло растительное 40 Грамм
• Петрушка и укроп 10 Грамм
• Лимон 10 Грамм
• Спагетти - По вкусу
• Масло сливочное 45 Грамм
• Форель речная 60 Грамм
• Картофель 60 Грамм
• Пюре картофельное 30 Грамм
• Икра осетровая 10 Грамм
• Помидоры черри 20 Грамм
• Чеснок 10 Грамм
  обжаренный
• Бульон 150 Грамм
  овощной - 50 г и рыбный - 100 г
• Сок томатный 20 Грамм
• Лук-шалот 10 Грамм
• Соус 60 Грамм
  сливочный с укропом - 30 г и на рыбном бульоне - 30 г
• Сметана 30% 20 Грамм
  30%-й жирности

Описание приготовления:

Филе форели запеките в виде рулета. Затем возьмите филе семги и карпа, которые нужно пожарить со специями порционными кусочками. После этого рыбные ингредиенты декорируются при помощи спагетти, которое обжаривалось во фритюре, помидором, черной икрой, луком, который уваривался в вине и запеченным сладким перцем. Подавать следует с соусом.

Гарнир готовится из картофеля в мундире, который был фарширован картофельным пюре с «ложкой» из того же картофеля, но обжаренного во фритюре. Сюда же кладутся ломтики слегка обжаренных овощей, зелень и грибы. Блюдо стоит подавать горячим, либо теплым.