Рулеты с грибами и шпинатом

Лазанья — одно из популярных и сытных блюд итальянской кухни. Чаще всего её делают на готовых макаронных листах. Они широкие и длинные, а потому прекрасно подойдут для наших рулетов с грибами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Листья для лазаньи 5 Штук
Шампиньоны 240 Грамм
Рикотта 200 Грамм
Моцарелла 60 Грамм
Шпинат 120 Грамм
Соус "Маринара" 240 Миллилитров
Итальянские травы сушеные 1 Ст. ложка
Перец красный хлопьями 0,25 Чайных ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Оливковое масло 3 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

1. В подсоленной кипящей воде отварите листья для лазаньи в течение 8 минут. Затем промойте их холодной водой, обсушите и смажьте 1 ч. ложкой масла.

Шаг 2

2. Чеснок мелко нарубите. Соус смешайте с 1/3 стакана воды. Промытые шампиньоны нарежьте слайсами. К рикотте мелко натрите половину моцареллы, также добавьте соль и перец. Сырную смесь перемешайте.

Шаг 3

3. В сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём шампиньоны с итальянскими травами до выпаривания воды и появления коричневого цвета, около 7 минут. Затем добавьте красный перец с чесноком, помешивая подогрейте ингредиенты 30 секунд. Потом отправьте в сковороду шпинат. Готовьте ещё 3 минуты. В конце добавьте соль и чёрный перец.

Шаг 4

4. Теперь на листы для лазанья разложите сырную смесь, а сверху — грибную со сковороды. Скрутите макаронные листы в рулеты.

Шаг 5

5. В форму для выпечки выложите 2 ложки маринары. Далее рулеты переложите в эту форму. Сверху добавьте оставшийся соус и натрите сыр. Запекайте блюдо в духовке при 200 градусах в течение 30 минут.