Рулеты из лаваша с квашеной капустой и мясом

Рецепт приготовления рулета из лаваша, с мясом и квашеной капустой. Для данного блюда замешивать тесто совсем не обязательно, здесь используется лаваш.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Растительное масло 50 Миллилитров
Лаваш 5 Штук
Перец и соль - По вкусу
Репчатый лук 1 Штука
Молоко 100 Миллилитров
Куриное яйцо 2 Штуки
Тыква 150 Грамм
Свино-говяжий фарш 300 Грамм
Капуста квашеная 300 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Лук очищаем и мелко нарезаем.

Шаг 2

2. Теперь займемся приготовлением фарша. Фарш можно сделать заранее, а можно купить готовый. Можно мясо просто нарезать маленькими кусочками (только если оно свежее).

Шаг 3

3. Промоем тыкву, очищаем ее от семян, жесткую кожицу мы срезаем. На средней терке трем мякоть тыквы. До прозрачности на сковороде с растительным маслом пассеруем лук. Добавляем сюда тыкву и мясо, минут десять тушим под закрытой крышкой. После добавляем отжатую квашеную капусту. Минут 5 тушим еще.

Шаг 4

4. На две части разрезаем лаваш, три ложки начинки кладём на край лаваша.

Шаг 5

5. Края отрезанного лаваша подгибаем и заворачиваем в рулет. Взбиваем яйца с молоком и солью. Смазываем форму, выкладываем туда рулеты. Обмазываем их смесью из молока и яиц. Рулет заливаем остатком смеси.