Роллы "Эхо-маки"

"Эхо-маки" — длинные роллы, которые в Японии готовят на праздник Сецубун. По традиции их едят молча, с закрытыми глазами, загадав желание.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Нори 2-3 Штук
листа
Салат фризе 20-30 Грамм
Рис 130 Грамм
Нут вареный 120 Грамм
или консервированный
Огурец 1 Штука
Капуста квашеная 50 Грамм
Майонез 2 Ст. ложки
Соевый соус 1-2 Ст. ложек
Соль 1/4 Чайных ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Вакамэ 1 Чайная ложка
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Отварите рис до готовности, влейте рисовый уксус, добавьте сахар и щепотку соли. Перемешайте.

Шаг 3

Нут измельчите вместе с майонезом, черным молотым перцем и соевым соусом в блендере. Добавьте размоченные и мелко нарезанные водоросли вакамэ.

Шаг 4

Огурец нарежьте брусочками.

Шаг 5

Выложите на циновку лист нори шершавой стороной вниз. Сверху выложите тонким слоем рис, отступив с одного края пару сантиметров. На рис в центр выложите начинку из листьев салата, нута, квашеной капусты и огурца. Закрутите ролл, смочите свободный край водой и закрепите.