Рождественский рисовый пудинг

Одно из традиционных блюд на Рождество в Европе — рисовый пудинг. Рецептов его приготовления очень много, и вот один из них. Пудинг получается нежным, как облачко, с которого спускаются ангелы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 60 Грамм
Молоко 250 Миллилитров
Сливки 125 Миллилитров
Сахар 140 Грамм
40 г - в пудинг, 100 г - в соус
Яйцо 2 Штуки
Изюм 100 Грамм
50 г - в пудинг; 50 г - в соус
Ванилин 1 Щепотка
Масло сливочное 60 Грамм
Цедра апельсина 1 Чайная ложка
Яблоко 3 Штуки
кисло-сладкое

Количество порций

Калорийность

177 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте необходимые продукты. Изюм залейте горячей водой на 20 минут и откиньте на сито. Рис промойте в холодной воде до прозрачной воды, откиньте на сито. Залейте 1 стаканом воды, доведите до кипения и отварите на медленном огне до полуготовности. Откиньте на сито.

Шаг 2

2. Пока отваривается рис, молоко и сливки поставьте на сильный огонь и доведите почти до кипения. Яйца взбейте с сахаром и ванилином до светлой пышной пены.

Шаг 3

3. Тонкой струйкой влейте молочную смесь в яичную, продолжая взбивать.

Шаг 4

4. Рис и изюм разместите по дну огнеупорной формы. Объем формы — 1 л.

Шаг 5

5. Залейте взбитой пенной смесью.

Шаг 6

6. Форму поместите в большую форму для запекания, поставьте в духовку на 1 час при 160 °С. Пудинг остудите сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике в течение 2 часов.