Рис, запеченный в тыкве

Полезное и очень вкусное блюдо для всей семьи, которое можно приготовить в пост и не только. Рекомендую рецепт риса, запеченного в тыкве, для вашего праздничного стола!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 1 Штука
Рис 0,75 Стакана
Сыр 2 Ст. ложки
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Перец болгарский 1 Ломтик
Бульон 150 Миллилитров
Масло сливочное 2 Чайных ложки
Лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Зелень сушеная 1-2 Чайных ложек
Веточка тимьяна 2-3 Штук
Вино 60 Миллилитров
Помидор 1-2 Штук

Количество порций

Шаг 1

Рис промойте, залейте водой и отварите дополу готовности. На это уйдет минут 30.

Шаг 2

Тыкву промойте, уберите семечки, разрежьте вдоль и, смазав оливковым маслом, отправьте в духовку на минут 30-40 для запекания.

Шаг 3

После запекания тыква стала мягче, ложкой мякоть вычистите. Таким образом у нас получились две тыквенные лодочки.

Шаг 4

На сковороде сначала обжарьте на оливковом масле измельченный чеснок с луком. Затем добавьте к ним специи, помидор, болгарский перец, рис и тыкву (мякоть, которую мы вычистили). Пару минут все обжаривайте. Также добавьте сыр тертый.

Шаг 5

Выложите начинку из риса и овощей в половинки тыквы. Залейте вином и бульоном. Сверху положите веточки тимьяна и сливочное масло кусочками. Закройте фольгой, отправьте в духовку минут на 30. За 5-10 минут до готовности снимите фольгу и еще немного присыпьте тертым сыром.