1 ч. 18 мин

Ребрышки мушана

В старину колдунов и кудесников на Востоке называли мушанами. И я предлагаю вам побыть немного волшебниками, и сделать ребрышки мушана в домашних условиях. Очень нежное сочетание овощей и ребер!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ребрышки 1 кг
Капуста молодая 1 кг
Картофель 5 штук
Лук 2 штуки
Перец болгарский 2 штуки
Помидоры 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 2 ст. ложки
Специи По вкусу
Соль По вкусу

Калорийность

62 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Ребрышки разделяем на кусочки (по одному ребру), натираем солью, перцем и приправами. Обжарим на растительном масле вместе с измельченным чесноком в казане или глубокой кастрюле.

Шаг 2

2. Теперь выкладываем овощи слоями - лук режем кольцами, картофель - кружочками.

Шаг 3

3. Затем болгарский перец и помидоры. Огонь убавляем. При желании каждый слой можно немного солить и перчить.

Шаг 4

4. Молодую капусту режем на 7-8 частей, но так, чтобы на каждом куске была и часть кочана, и листья. Выкладываем как бы крышечкой поверх овощей. Солим, перчим, добавим приправы.

Шаг 5

5. Добавим стакан горячей воды, чтобы мясо внизу не пригорало, и поверх капусты помещаем пресс. Это чтобы овощи быстрее и больше отдали своего сока.

Шаг 6

6. Когда овощи пустят сок настолько, что он покроет капусту, пресс снимаем, и дальше тушим уже под крышкой на маленьком огне до готовности капусты.

Шаг 7

7. Вот и все! Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт

4.9 7

beard11

27.03.2018 19:59

В блюдах с таким приготовлением картофель должен располагаться выше томатов. Если делать так, как приведено в рецепте, картофель будет жёстким. Всё из-за кислоты томатного сока. Картофель надо располагать в верхнем слое, укрывая его капустой. Тогда он получится рассыпчатым.

Похожие рецепты

Ребрышки по-бельгийски

Свиные ребра Пиво темное Лук Масло растительное Горчица Мед Хмели-сунели Соль Перец

Готовим шикарные и очень вкусные ребрышки по-бельгийски, в пивном соусе, с добавлением горчицы, меда, лука и специй. Это очень вкусные ребра, которые подойдут для праздничного стола и на каждый день.

4 ч.

5.0

238

Свиные ребрышки в утятнице

Свиные ребрышки Чеснок Лук репчатый Соль

Свиные ребрышки получаются очень нежные и сочные. Никаких лишних ингредиентов, минимум грязной посуды и усилий. Прекрасная идея для вкусного ужина.

1 ч. 30 мин

–

4.4

242

Свиные ребрышки, тушеные в казане

Ребрышки свиные Чеснок Лук Соль Специи

Хочу с вами поделиться простым рецептом свиных ребрышек, тушеных в казане. Очень вкусно получается, потому что в казане мясо и жарится, и тушится одновременно, остается мягким и сочным!

1 ч.

–

4.5

272

Пельмени в микроволновке

Вода Пельмени Соль Лавровый лист Приправы

Этот рецепт очень пригодится ленивым мужчинам, которые "зависают" за компьютером и которым бутерброды уже не "лезут" и хочется горяченького.

10 мин

–

4.3

–

Говядина на подушке из авокадо

Говядина Черри томаты Масло растительное Уксус бальзамический Чеснок Сок лимона Соль Перец черный Авокадо

Говядина приготовленная на подушке из авокадо — вкусное, сытное и самодостаточное блюдо, которое не требует дополнений. Готовится достаточно легко и не отнимет много времени. Берите на вооружение!

45 мин

–

5.0

217

Шурпа из свиных ребрышек

Свиные ребрышки Свежая зелень Растительное масло Чеснок Соль Лук репчатый Картофель Перец болгарский Морковь Помидоры Перец черный молотый Зира

Питательное и калорийное блюдо очень актуально в холодную пору. Этот жирный суп замечательно согревает, особенно по вкусу он придется мужчинам.

2 ч.

4.6

133

Свиные ребрышки с розмарином

Свиные ребрышки Томатный соус Мед Растительное масло Чеснок Луковица Веточка розмарина Лавровый лист Соль Перец

Вам кажется, что ребра - это весьма скучный продукт, который готовят только на костре? Предлагаю вам рецепт приготовления свиных ребрышек с розмарином, способный перевернуть ваше представления о еде.

1 ч. 15 мин

–

3.8

242

Хашлама из свинины

Свинина, ребрышки Вода (пиво, вино) Зелень свежая Чеснок Специи для мяса Хмели-сунели Баклажаны Картофель Морковь Болгарский перец Помидоры Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Самое время приготовить такое вкусное блюдо, как хашлама из свинины. Обилие овощей и зелени сделает армянскую хашламу просто превосходной, ароматной, пальчики оближешь!

3 ч.

4.5

–

Рамен "Тонкоцу" со свининой

Вода Свинина Шпинат Соевый соус Оливковое мaсло Паста чили Мирин Зеленый лук Чеснок Кунжут Перец черный душистый молотый Хлопья чили перца Соль Лук Имбирь Яйца Морковь Лапша

Суть этого японского блюда в долго томленом свином бульоне. Для бульона идеально подойдет лопатка или тазобедренная часть туши.

4 ч.

–

5.0

133

Гуштнут

Баранина Нут Томатный сок Масло топленое Соль Лук салатный Перец черный молотый

Гуштнут — простое сытное мясное блюдо с нутом узбекской кухни. Классическое сочетание баранины с нутом получается очень вкусным. Обязательно при подаче добавьте салатный лук с солью и черным перцем.

1 ч. 30 мин

5.0

–

Мастава

Бараньи ребрышки Рис Томатная паста Чеснок Картофель Морковь Болгарский перец Свежая зелень Репчатый лук Зира, семена кунжута, кориандр, перец горошком, соль, молотый перец

Мастава - традиционное узбекское блюдо. Мастава представляет собой суп из бараньих ребрышек и филе с овощами. Знакомьтесь!

2 ч.

4.6

–