Рагу из конины

Конина не очень популярное мясо, а зря! Оно очень легко усваивается и очень полезно для организма. Если вам удалось купить это вкусное мясо, приготовьте из него на обед вкусное рагу с овощами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 2 Штуки
Перец болгарский 1 Штука
Помидоры 3-4 Штук
Хрен тертый 1 Ст. ложка
Чеснок 3 Зубчика
Аджика 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка
по вкусу
Сахар 0,5-1 Чайных ложки
Растительное масло 3-4 Ст. ложек
Лук репчатый 2 Штуки
Перец черный молотый 2 Щепотки
Мякоть конины 800-900 Грамм
Зелень укропа, петрушки, лука 30 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Нарезаем мясо небольшими кусочками, добавляем пол-ложки соли, щепотку молотого перца, аджику и измельченный чеснок, перемешиваем и оставляем минут на 20-30.

Шаг 2

Очистим лук, перец и морковь, нарежем кусочками. Можно слегка запечь в духовке, а можно немножко обжарить на сухой сковороде.

Шаг 3

Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и быстро обжариваем мясо до корочки. Затем добавим полтора стакана воды и протушим мясо на небольшом огне часа полтора. Теперь добавим овощи, измельченные в пюре помидоры, хрен, перец, сахар и соль по вкусу.