Приправа "Полтавская"

Вкусная овощная приправа на зиму. "Полтавскую" приправу можно использовать в процессе приготовления первых и вторых блюд, а также подавать в качестве овощного гарнира. Рецепт очень простой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1 Килограмм
Перец болгарский 2-3 Штук
Яблоки 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Лук репчатый 1-2 Штук
Перец острый 1 Штука
Соль 1 Ст. ложка
без горки
Сахар 2 Ст. ложки
Масло подсолнечное 4-5 Ст. ложек
Чеснок 10 Зубчиков

Количество порций

Калорийность

103 ккал

Калорийность

0 г

Белки

7 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Лук и морковь чистим, режем крупно и пропускаем через мясорубку.

Шаг 3

Измельченные овощи выкладываем в сотейник с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем пару минут.

Шаг 4

Через мясорубку пропускаем помидоры и болгарский перец. Перекладываем овощное пюре в сотейник. Продолжаем готовить на малом огне под крышкой.

Шаг 5

К овощам добавляем пропущенные через мясорубку яблоки и острый перец.

Шаг 6

Готовим приправу на малом огне, около 40 минут.

Шаг 7

Соль и сахар добавляем по вкусу.

Шаг 8

Приправа уварилась и стала гуще. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, готовим еще 5 минут. Кипящую приправу раскладываем по стерильным банкам и закатываем металлическими крышками.