Постный овощной суп
Ароматный и вкусный овощной суп с перловкой отлично подойдет для постного обеда. Приготовить так суп просто и продукты всегда под рукой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Перед сладкий 1 штука
- Сельдерей черешковый 1 штука
- Помидоры 2-3 штук
- Паприка молотая 1 ст. ложка
- Сухая приправа 1 ст. ложка
- Лавровый лист 1 штука
- Масло растительное без запаха 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перловка 1 стакан отварная
- Перец черный молотый По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты для супа. Овощи очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2
Перловую крупу заранее замочите на два-три часа, промойте и отварите в свежей воде почти до готовности. Откиньте на дуршлаг и используйте в блюдах.
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте нарезанный лук и слегка обжарьте при помешивании до мягкости, не давая луку румяниться.
Шаг 4
Добавьте морковь, жарьте пару минут, помешивая.
Шаг 5
Добавьте перец и сельдерей. Обжарьте еще пару минут.
Шаг 6
Разгребите овощи по краям кастрюли. В середину всыпьте паприку и сушеную овощную смесь. Прогрейте секунд 30 до появления аромата.
Шаг 7
Добавьте рубленые помидоры, посолите по вкусу. Тушите до размягчения помидор.
Шаг 8
Добавьте подготовленную перловку.
Шаг 9
Влейте в кастрюлю полтора литра кипятка. Поперчите и добавьте лавровый лист.
Шаг 10
Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 10 минут.
Шаг 11
Снимите готовый суп с плиты. Дайте настояться 10 минут.
Шаг 12
Разлейте по тарелкам и добавьте любимую зелень.
Шаг 13
Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
