Постные оладьи
Приготовить постные оладьи по этому рецепту можно как сладкое дополнение к чаю. Оладьи получаются очень пышными и вкусными — отличный завтрак для всей семьи!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 240 грамм
- Вода 200 мл
- Дрожжи сухие 5 грамм
- Сахар 1 ст. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Шаг 2
В глубокую миску насыпьте сахар и дрожжи.
Шаг 3
Влейте тёплую воду и перемешайте.
Шаг 4
Оставьте на 10 минут, пока на поверхности не появится пенная "шапочка".
Шаг 5
Добавьте соль и растительное масло.
Шаг 6
Перемешайте.
Шаг 7
Добавьте в миску сначала половину просеянной муки.
Шаг 8
Затем частями добавьте остальную муку.
Шаг 9
Всегда сложно сказать, сколько именно муки возьмет тесто. Это зависит и от качества муки, и от ее уровня клейкости, и даже от производителя. Поэтому в данном рецепте для меня главный критерий того, что муки уже достаточно такой: тесто должно быть очень ленивым. Очень! Оно должно невероятно медленно сползать с ложки.
Шаг 10
Поставьте миску с тестом в тёплое место, накрыв полотенцем. Можно минут на 30-40 или даже больше.
Шаг 11
В итоге должно получится пушистое, дырчатое, тягучее тесто. Можно приступать к жарке оладий. И здесь есть очень важный момент: тесто ни в коем случае нельзя перемешивать. Вы набираете ложкой столько теста, сколько нужно для одного оладушка, как бы отрезая тесто. Только сверху, аккуратно, небольшими порциями.
Шаг 12
Сразу отправляем тесто на сковороду с разогретым растительным маслом. Оладьи будут продолжать расти и на сковороде.
Шаг 13
Жарьте на небольшом огне, можно накрыть сковороду крышкой. Аккуратно переверните на другую сторону и еще поджарьте.
Шаг 14
Постные оладьи готовы. Подавайте с мёдом или вареньем. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
