Постные кофейные кексы
45 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Вика Василенко

Постные кофейные кексы

Побалуйте себя сладенькой выпечкой в постные дни, эти кексики можно сделать в мини-формате или в обычных формочках для кексов. Украсьте орешками и наслаждайтесь с чашечкой ароматного кофе!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курага 70 Грамм
  • Арахис 0,3-0,5 Стакана
  • Соль 1 Щепотка
  • Разрыхлитель 1 Чайная ложка
  • Растительное масло 1,5 Ст. ложки
  • Мед 2 Ст. ложки
    жидкий
  • Кипяток 125 Миллилитров
  • Растворимый кофе 1 Ст. ложка
  • Мука пшеничная 130 Грамм

Шаг 1

1. Подготовьте продукты для кексов. Приступим!

1. Подготовьте продукты для кексов. Приступим!

Шаг 2

2. Закипятите воду, 125-ю мл залейте кофе, а остальной водой — курагу. Оставьте на 5 минут, чтобы она распарилась.

2. Закипятите воду, 125-ю мл залейте кофе, а остальной водой — курагу. Оставьте на 5 минут, чтобы она распарилась.

Шаг 3

3. Арахис обжарьте до готовности на чистой и сухой сковороде, постоянно помешивая ложкой или лопаткой.  Остудите и очистите от шелухи.

3. Арахис обжарьте до готовности на чистой и сухой сковороде, постоянно помешивая ложкой или лопаткой. Остудите и очистите от шелухи.

Шаг 4

4. В теплый кофе добавьте мед и растительное масло, перемешайте.

4. В теплый кофе добавьте мед и растительное масло, перемешайте.

Шаг 5

5. Муку соедините с разрыхлителем, введите в кофе. Перемешайте. От теплого кофе сразу же начнется реакция разрыхлителя, тесто будет становиться воздушным прямо на глазах.

5. Муку соедините с разрыхлителем, введите в кофе. Перемешайте. От теплого кофе сразу же начнется реакция разрыхлителя, тесто будет становиться воздушным прямо на глазах.

Шаг 6

6. Крупно порежьте курагу, добавьте её в тесто, перемешайте.

6. Крупно порежьте курагу, добавьте её в тесто, перемешайте.

Шаг 7

7. В ступке измельчите арахис, часть положите в тесто, часть оставьте для украшения кексов.

7. В ступке измельчите арахис, часть положите в тесто, часть оставьте для украшения кексов.

Шаг 8

8. Разложите тесто по формочкам, я использовала силиконовые, их смазывать не нужно. Посыпьте измельченными орешками. Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20, смотрите по внешнему виду. Проверьте готовность зубочисткой: если на выходе она сухая, значит кексы готовы.

8. Разложите тесто по формочкам, я использовала силиконовые, их смазывать не нужно. Посыпьте измельченными орешками. Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20, смотрите по внешнему виду. Проверьте готовность зубочисткой: если на выходе она сухая, значит кексы готовы.

Шаг 9

9. Готово!

9. Готово!

Шаг 10

10. Угощайтесь вкусными постными кексиками! Внутри они не похожи на бисквитные, но все же пористые.

10. Угощайтесь вкусными постными кексиками! Внутри они не похожи на бисквитные, но все же пористые.

Шаг 11

11. Приятного кофепития!

11. Приятного кофепития!


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×