Постные кофейные кексы
Побалуйте себя сладенькой выпечкой в постные дни, эти кексики можно сделать в мини-формате или в обычных формочках для кексов. Украсьте орешками и наслаждайтесь с чашечкой ароматного кофе!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Курага 70 грамм
- Арахис 0,3-0,5 стакана
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Растительное масло 1,5 ст. ложки
- Мед 2 ст. ложки жидкий
- Кипяток 125 мл
- Растворимый кофе 1 ст. ложка
- Мука пшеничная 130 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты для кексов. Приступим!
Шаг 2
Закипятите воду, 125-ю мл залейте кофе, а остальной водой — курагу. Оставьте на 5 минут, чтобы она распарилась.
Шаг 3
Арахис обжарьте до готовности на чистой и сухой сковороде, постоянно помешивая ложкой или лопаткой. Остудите и очистите от шелухи.
Шаг 4
В теплый кофе добавьте мед и растительное масло, перемешайте.
Шаг 5
Муку соедините с разрыхлителем, введите в кофе. Перемешайте. От теплого кофе сразу же начнется реакция разрыхлителя, тесто будет становиться воздушным прямо на глазах.
Шаг 6
Крупно порежьте курагу, добавьте её в тесто, перемешайте.
Шаг 7
В ступке измельчите арахис, часть положите в тесто, часть оставьте для украшения кексов.
Шаг 8
Разложите тесто по формочкам, я использовала силиконовые, их смазывать не нужно. Посыпьте измельченными орешками. Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20, смотрите по внешнему виду. Проверьте готовность зубочисткой: если на выходе она сухая, значит кексы готовы.
Шаг 9
Готово!
Шаг 10
Угощайтесь вкусными постными кексиками! Внутри они не похожи на бисквитные, но все же пористые.
Шаг 11
Приятного кофепития!
Категории рецепта
Похожие рецепты
